Съедобные водоросли - названия и польза (Часть 1).

Водоросли – это экзотический пищевой продукт для континентальных жителей и обычный рацион для жителей прибрежных районов морей и океанов. К съедобным водорослям относят несколько видов, произрастающих в соленых бассейнах. Съедобные водоросли бывают трех разновидностей: зеленые (спирулина, ульва, монострома, уми-будо), красные (родимения, карраген, порфира) и бурые (ламинария, тенгуса, фукус, модзуку, хидзики, лиму, комбу). Существует еще несколько видов съедобных водорослей из данных групп, которые используют в пищу, но практически не бывают в продаже, за исключением тех регионов, где их добывают. Съедобные водоросли – это самый простой способ пополнить свой пищевой рацион йодом, железом, фосфором, витаминами группы В и легкой клетчаткой. Съедобные водоросли в пище – это полноценный растительный белок.

Фукус – бурая водоросль, которая заслужила признание прежде всего в фармацевтике как иммуностимулирующее средство и антисептик . Слово «бурая» не слишком точно отражает внешний вид данной водоросли, которая встречается и в оттенках зеленого цвета. Пищевая ценность Фукуса заключается в высокой концентрации витамина А, группы В, витамина К , наряду с этим водоросль богата витамином Е и минеральными компонентами: натрием, йодом, калием, кальцием, фосфором, железом. Фактически водоросль Фукус – это аптека в миниатюре. Благодаря использованию Фукуса в пищу можно поправит здоровье тканей опорно – двигательного аппарата, сердечной мышцы, эндокринные нарушения, иммунитет.

Уми будо («морской виноград», «зеленая икра» - разновидность водорослей Каулерпа) – зеленая водоросль, свое название «морской виноград» приобрела благодаря внешнему сходству с микроскопическими гроздьями винограда, а название «зеленая икра» Уми будо получила из-за солоноватого вкуса и зернистого вида. Уми будо – популярное лакомство японцев, корейцев, китайцев, но для европейцев – это новинка. Уми будо – малокалорийная водоросль, богатая витаминами (А, Е, В) и минералами (йод, калий, кальций, магний, фосфор, магний, медь). В рационе питания Уми будо используют как деликатес из-за сложности доставки водоросли в другие регионы, но для жителей регионов, граничащих с местами ее произрастания данная водоросль – это обычное лакомство.

Порфира (другие названия: Нори, Ким, Лавер) - наиболее популярна среди водорослей, употребляемых в пищу. Это знакомые всем пластинки для онигри, суши, роллов. Добываются у берегов Китая, Кореи, Японии и Уэльса. Питательная ценность данного вида водорослей заключается в практически полном составе витаминов группы В и микроэлементах (йод, фосфор, железо, кальций). Наряду с этими полезными веществами Нори содержат витамин А, витамин С, витамин Е, что делает их успешными репарантами и строителями костной ткани. Невзирая на то, что Порфира – растение, ее калорийность очень высокая – около 350 Ккал. Преимущество данного вида съедобных водорослей в том, что содержание йода в них умеренное, что не грозит передозировкой йода при злоупотреблении водорослями в еде. Порфира относится к красным водорослям, хотя в природе ее окраска варьируется от розовато-красной до зеленоватой и бурой. В продаже Порфира выглядит как пластинки или порошок зеленого или коричневатого цвета.

Монострома (аонори – «зеленая Нори») – зеленая водоросль, распространена в Японии, Китае, Корее, Южной Америке. Монострома - популярный продукт при изготовлении суши и роллов, так как промышленность выпускает ее в виде пластинок. Монострома в фармакологии зарекомендовала себя как противовирусный препарат (для лечения японского энцефалита), но наиболее популярной стала благодаря своим пищевым качествам и витаминно – минеральной ценности. Монострома содержит витамины группы В, витамин С, витамин А, минеральные вещества: калий, марганец, цинк, фосфор, йод, магний. Монострома – источник растительного протеина и добывается с целью широкого использования в пищевом рационе стран, граничащих с местами ее произрастания.

Ламинария (араме, вакаме) - знакомая очень распространенная водоросль, которая чаще всего встречается в продаже в маринованном (консервированном) виде. Аптечная ламинария – это биологически активная добавка к пище с повышенным содержанием йода, в качестве маннита (связующего вещества) ламинария может входить в состав некоторых лекарственных средств, пищевых добавок и продуктов питания. Ламинария - хороший помощник в деле о хронических запорах . Ее гигроскопичность позволяет стимулировать перистальтику кишечника за счет того, что водоросль впитывает в себя воду и увеличивается в объеме, чем и вызывает естественную моторику кишечника. А высокое содержание в ламинарии пектина благотворно влияет на заболевания слизистой ЖКТ. Ламинария имеет невысокую калорийность (около 25 Ккал) и высокое содержание микроэлементов. Помимо йода в ней содержатся калий, марганец, магний, молибден, кобальт, железо, фосфор и многие другие элементы, что делает ламинарию полноценной витаминно – минеральной добавкой. Ламинарией не стоит злоупотреблять в пище, так как высокая концентрация йода в растении может вызывать передозировку этого микроэлемента. Ламинария относится к бурым водорослям, но в природе встречается в зеленом и буром виде.

Спирулина , сине – зеленая водоросль, которую классифицируют скорее как нитевидную цианобактерию, чем как растение. Спирулина – ценный питательный компонент, так как содержит линолевые кислоты, полную линейку витаминов В, витамин А, витамин Е витамин D, что полезно для кожи, костей, волос, ногтей. Редкая подборка микроэлементов: цинк, селен, натрий, магний, марганец, фосфор, железо, кальций, делают спирулину уникальной добавкой с точки зрения медицины. Спирулина – это высококонцентрированный белок в пищевом рационе, чем и завоевала свою популярность в белковых диетах и кухне для вегетарианцев. Спирулина является полноценным блюдом в ежедневном рационе многих народов, а также кормом для животных и рыб.

Родимения (Dulse «Далс») – красная водоросль, распространена практически повсеместно, что ставит ее вряд растительных продуктов промышленной добычи. Родимения – это источник йода и брома, классической подборки микроэлементов (железо, магний, калий, цинк, селен, фосфор, фтор, кобальт), провитамина А, витамина Е, витаминов группы В. Родимения богата пектином и очень полезна при заболеваниях ЖКТ. Высокая белковая составляющая листьев Родимении внесла ее в рацион блюд кухни разных народов. Родимения входит в состав многих бадов для улучшения их фармакологических характеристик, но как самостоятельное аптечное средство используется редко.

Вернулись капитан и старший помощник сухогруза "Мерле". Корабль был задержан береговой охраной в начале марта. Экипаж — семь человек — был арестован. в апреле, двое оставались под стражей еще месяц.

Капитан сухогруза "Мерле" Алексей Балушкин и его старший помощник Николай Тимофеев вернулись на родину из ливийского плена. Об этом стало известно в эту пятницу, 5 мая. Один из членов экипажа, астраханец Павел Морозов, был освобожден неделей ранее и уже находится дома.

Напомним, российский сухогруз задержали у берегов Ливии в начале марта. Экипаж арестовали. "Стояли, разговаривали, и в этот момент я вижу в иллюминатор, что проезжает военный катер", — вспоминает капитан. Этот визит вооруженной береговой охраны Ливии закончился для российских моряков тюрьмой. И вот, спустя почти два месяца, матрос-моторист сухогруза "Мерле" Павел Морозов, наконец, дома.

В начале марта санкт-петербургское судно по обыкновению выполняло свой рейс. На борту было 7 моряков. Сухогруз выдвинулся из итальянского порта Салерно в сторону Ливии. В 60 милях от берега "Мерле" перехватили. И вместе с арестованным экипажем доставили в Триполи. "Не скажу, что страшно было, было какое-то переживание что ли. Там постоянно завязывают глаза, чтоб ты не видел людей, терялся в пространстве", — говорит Морозов.

О дальнейшей судьбе моряков родные и близкие узнавали уже из Интернета. Павел Морозов даже затрудняется описать состояние родителей. Тяжелее всего неизвестность переживала мама. Связи с командой судна не было. А в социальных сетях со ссылками на ливийские издания писали, что экипаж "Мерле" обвинили в нелегальном заходе в воды Ливии в целях контрабанды.

"Они официально выложили фотографии с обвинениями, что наши моряки везли металлолом. А они вообще были пустые. И на этих фотографиях прекрасно все видно", — говорит Дмитрий Морозов, брат Павла Морозова.

Семья Морозовых не могла сидеть сложа руки. Петицию Дмитрия подписали 173 тысячи человек. В камере площадью 12 квадратных метров с другими арестованными экипаж провел 51 день. Российские власти все это время вели переговоры с Ливией. Вопрос об освобождении моряков решался на самом высшем уровне. Так удалось отправить домой Павла Морозова и еще четырех членов экипажа. "Не нужно туда ходить вообще. Не нужно. Поверьте на слово. Я видал, что там и как там", — говорит теперь Морозов.

Капитана сухогруза "Мерле" и старшего помощника пока не отпустили. Они остались в одной камере с российскими моряками с судна "Темитерон". И это далеко не первые задержания ливийскими властями на территории нейтральных вод. В прошлом году вся страна следила за ситуацией с танкером "Механик Чеботарев". Тогда ливийцы тоже арестовали 11 российских моряков и отпускать не торопились. "Одиссея" для отдельных членов экипажа длилась более года.

Пятеро российских моряков, членов экипажа задержанного в Ливии судна "Мерле", освобождены и вернулись домой. Об этом сообщил спецпредставитель президента РФ по Ближнему Востоку и Северной Африке, заместитель министра иностранных дел Михаил Богданов.

"Освободили пять наших моряков с судна "Мерле", они уже вернулись в Россию", — сказал М. Богданов.

Сухогруз "Мерле", принадлежащий петербургской фирме MT Group, был задержан 5 марта береговой охраной западноливийского города Завия. Семеро членов его экипажа — граждане России — были арестованы.

Российские власти сразу же предприняли меры по скорейшему освобождению моряков. Однако переговоры осложнялись крайне нестабильной и неопределенной ситуацией в Ливийском государстве. В отсутствие центрального правительства российской стороне пришлось вести диалог с руководством разрозненных военно-политических группировок, чья власть, зачастую, сконцентрирована в пределах ограниченных районов.

По поручению президента России Владимира Путина работу по вызволению российских граждан возглавил глава Чеченской Республики Рамзан Кадыров, которому ранее не раз удавалось успешно решать подобные проблемы. Так, благодаря усилиям чеченского лидера из ливийского заключения также были отпущены на свободу все члены экипажа судна "Механик Чеботарев" в октябре 2016 года, часть членов экипажа танкера "Теметерон" в марте 2017 года, а также журналисты Life, взятые в заложники.

Непосредственно ведением переговоров занимались депутат Государственной Думы от ЧР, помощник главы Чеченской Республики Адам Делимханов, член Совета Федерации Федерального собрания РФ Сулейман Геремеев и глава контактной группы по внутриливийскому урегулированию при Госдуме и МИД России Лев Деньгов. Существенную поддержку им оказали ливийские политики и военные — члены движения . Эта организация представляет один из крупнейших ливийских городов — Мисурату.

"В результате совместных усилий министерства иностранных дел РФ и представителей ЧР и при содействии руководства "Единой Ливии" ливийская сторона приняла решение освободить пятерых членов экипажа судна "Мерле": Дмитрия Артякова, Владимира Макрушича, Павла Морозова, Романа Ковешникова, Назара Гришина. Все они уже вернулись домой", — сообщил г-н Деньгов.

Свою благодарность Рамзану Кадырову за возвращение российских моряков выразили семьи бывших ливийских заключенных.

"Я выражаю искреннюю благодарность Рамзану Ахматовичу Кадырову, Адаму Султановичу Делимханову, Сулейману Садулаевичу Геремееву и Льву Леонидовичу Деньгову. Благодаря Вам все они в кратчайшие сроки вернулись домой. И я не сомневаюсь в том, что оставшиеся члены экипажа скоро будут тоже дома", — сказала в видеообращении супруга Дмитрия Артякова.

В то же время в заключение в Ливии остаются капитан "Мерле" Алексей Балушкин, его старший помощник Николай Тимофеев, а также капитан и старпом танкера "Теметерон" Владимир Текучев и Сергей Самойлов. По словам А. Делимханова, работа над их освобождением продолжается и обязательно будет доведена до конца.

"Россия никогда не оставит ни одного из своих граждан, оказавшихся в беде, где бы это ни произошло", — подчеркнул г-н Делимханов.

"Мне бы хотелось обратиться со словами искренней человеческой благодарности к Рамзану Ахматовичу Кадырову, Адаму Султановичу Делимханову, Сулейману Садулаевичу Геремееву и Льву Леонидовичу Деньгову. Спасибо вам большое за те усилия, которые вы предприняли по освобождению членов экипажа сухогруза "Мерле", а также по освобождению членов экипажа танкера "Теметерон". Мой муж Сергей Самойлов еще находится в Триполи. Мы верим вам, мы надеемся на вас, и надеемся, что вскоре все моряки вернуться домой. Мы очень вам благодарны", — сказала супруга Сергея Самойлова.

"Мы хотим сказать огромное спасибо всей команде, которая оказала помощь по освобождение пяти членов экипажа сухогруза "Мерле". Мы ждем и верим, что скоро и наши близкие вернутся домой. Огромное вам спасибо", — поблагодарила супруга старпома Николая Тимофеева.