Искусственное разведение линя. Разведение оленей в домашних условиях как бизнес. Какой же будет прибыль

Бизнес идеи

Не многим приходит в голову идея создать свой бизнес на разведении оленей. На самом деле разведение оленей очень выгодное дело, которое еще не заполнило полностью рынок. У оленей вкусное мясо и достаточно дорогое, при этом спрос на него остается большой. Стоит отметить, что оленей еще называют маралами.

Бизнес на оленях в России

В России жители некоторых частей имеет большой опыт в разведении оленей, особенно в северной части страны. Кроме того, большая доля выращивания также сконцентрирована в Алтайском крае. Именно в той местности климатические условия позволяют выращивать животных в хозяйстве, которое максимально приближено к естественному проживанию зверей.

В Европе дикие северные олени встречаются в горах и лесах Норвегии, Финляндии и России. Браконьерство представляет собой серьезную угрозу для оленей в Российской Федерации, особенно в том, что во многих районах сократилось внутреннее оленеводство. Охота на оленей строго контролируется на востоке России и Норвегии, но браконьерство по-прежнему продолжается в большей части России. Олени могут также подвергаться угрозе утраты мест обитания в Финляндии и усилению беспокойства в некоторых районах Норвегии из-за зимних видов спорта.

Сегодня потребности Канады в охране северных оленей признаются канадским правительством. В Европе олени охраняются в соответствии с Бернской конвенцией о сохранении европейских диких животных и естественных мест обитания. Проводите исследования, проверяйте свой штат.

Благодаря тому, что в пищу можно добавить лечебные травы, а в Алтае их больше чем 200 наименований, мясо животного также имеет целебные вещества. Кроме мяса также можно использовать кровь или . Оленьи фермы создавались и успешно выращивали зверей еще в 19 веке. В связи с этим у многих людей которые начинают строить подобный бизнес есть ответы на все вопросы именно в Алтае. Работники тех ферм смогут помочь в вопросах ухода, содержания, питания и общего выращивания зверя, в общем, отдать свои знания и опыт.

Бизнес на оленях в России

Олени и карибу имеют один и тот же вид. Они выглядят очень похожими и будут размножаться при объединении. Карибу - дикие кузены северного оленя. В других странах их все называют «оленями», независимо от того, являются ли они дикими или одомашненными. Они называются «крупный рогатый скот на севере». Олени были одомашнены в течение тысяч лет.

На нашей ферме олени на 8-10 дюймов короче карибу. Они бросают свои рога каждый год и выращивают новый, более широкий набор. Разведенные коровы держат свои рога до тех пор, пока не родится их телята; падение и рост нового набора. При росте рога являются мягкими, губчатыми и полными кровью и тканью. Они чувствительны, и олени не любят, когда люди прикасаются к ним. Они покрыты пушистой кожей, и эта сцена называется «в бархате».

Если углубится в исторические факты, то можно сказать, что фермы с оленями широко распространены в Великобритании. Именно эта страна первая, которая начала заниматься выводом животных с целью получения вкусного и полезного продукта. В конце 20 века спрос на мясо оленей сильно возрос и это, вызвало всплеск, благодаря которому и начали образовываться подобные фермы по всему миру.

Зрелые быки преследуют молодых быков и обычно делают жизнь несчастной для всех. Зрелые быки должны либо находиться в отдельных ручках, либо в полях, либо иметь достаточно большую площадь, чтобы доминирующий бык не смог поймать ловушку, ранить или убить других быков.

Они поднимаются и идут в течение нескольких часов после рождения. Молочный мешок матери довольно мал, и теленок может опорожнить его менее чем за минуту. У оленей обычно есть одно рождение. Телята быстро растут и могут весить 125 фунтов к тому времени, когда им исполнилось 4 месяца.

Также тем, кто решил заняться подобным бизнесом следует знать, что оленеводство по праву считается занятием для северных народов, но кроме этого их можно разводить и в любой другой земной точке. Таким образом, зверей разводят и в штатах, Канаде, России и в европейских странах.

В России много ферм, где занимаются выводом оленей, чтобы получить мясо, позволить любителям поохотится. Кроме того, на подобных фермах можно купить племенного оленя. Также предоставляются возможности отдыха со зверями и разные экскурсии по территории фермы.

Технология разведения оленей для получения пантов

Он также изолирует их зимой. Они могут жить в экстремальных температурах. Зимой они не нуждаются в приюте, поскольку они просто свернутся в снегу. Если очень холодно, они могут понизить температуру своих ног до 33 градусов и просто нагреть их тела. Наши олени происходят из стада, который был продан Канаде в стаде, расположенном в Туктояктуке, Северо-Западные территории, Канада. Температура там колеблется от 80-х годов летом до -75 градусов по Фаренгейту зимой. Олени могут храниться в жарком климате, но должны иметь хороший оттенок и доступную воду.

Северные олени, которые разводятся в тундре, используются в дальнейшем только ради необычного мяса. В Алтайском крае оленей заводят для того чтобы снять пантоны. Олени с дальнего востока используются и для пантонов и для получения мяса.

Если говорить о подобном бизнесе, то эта область очень хорошая. В ней может раскрыть и найти себя любой человек, поскольку конкуренция почти на нулевом уровне.

Один владелец оленя в Техасе говорит, что он наносит мокрый песок на пол сарая и использует вентиляторы, чтобы охлаждать их в очень жаркую погоду. Олени - дружелюбные, любопытные животные. Они не пахнут плохо, и их гранулированные фекалии не имеют. Они будут есть траву, сорняки и листья. Гранулы изготовлены из ячменя, витаминов, минералов, соли и мелассы. Мы смешиваем гранулы с «отработанным зерном или пивным пюре» от пивоваренных заводов в Анкоридже и наземным сеном. Это очень питательный корм. Их кормят два раза в день, получая около 5 фунтов на одного оленя на кормление.

Иммунная система оленей весьма крепкая. Они практически не подвергаются болезням и отлично адаптируются к любым условиям. Процесс адаптации происходит очень быстро.

В природе звери живут порядка 14 лет. Если говорить о фермах и питомниках, то их жизнь будет вдвое большей. Это позволяет получать готовую продукцию вдвойне.

Начало разведения

Данная сфера доступна даже начинающим людям, у которых только теоретический опыт в данной сфере. Очень важно просто любить зверей и приложить все усилия, чтобы им, было, комфортно находится на ферме. Хотя на первый взгляд может показаться все просто, на самом деле его нельзя считать легким.

После этого мы выпустили их в поле с 6-футовым забором. Любая свободная проволока - это что-то, чтобы играть! Летом им нужен оттенок. Их можно выращивать как худой, вкусный источник мяса. Рога можно продавать, когда на бархатной стадии. Их можно обучить вытягивать сани или повозки и кататься. Они также привлекают тысячи туристов на нашу ферму в летние месяцы. Рекомендовать присоединиться к Ассоциации владельцев оленей и селекционеров.

Хороший ежеквартальный информационный бюллетень, и он может рассказать вам, с кем зарегистрироваться. Каждое государство имеет разные требования. Проконсультируйтесь с вашим государственным ветеринаром, чтобы узнать правила для своего штата. Мы продаем ограниченную сумму каждый год, чтобы сохранить наши номера, но все же предоставляем вам оленей. Мы не храним список покупателей. Мы доставим оленей в ящики с сертификатом здоровья в международный аэропорт Анкориджа в рамках цены продажи. За последние 10 лет мы отправили более 200 оленей примерно в 20 штатов.

Как и у любого дела, оленеводство имеет свои трудности. Во-первых, следует отметить организационную часть, а именно обустройство площади. Во-вторых, следует позаботиться о маркетинговых вопросах, которые позволят сбывать готовую продукцию. Рекомендуется сбывать товар совместно с кем-то. Поскольку в России с этим могут возникнуть некие трудности.

Все были доставлены безопасно и живыми! Первые шаги: обратитесь к государственному ветеринару, чтобы узнать, считает ли ваше государство оленей домашним скотом или дикими животными. Спросите, разрешены ли оленям в вашем государстве, и если да, какие тесты необходимы для их сертификата здоровья. Наше стадо было проверено на туберкулез и бруцеллез. Наше стадо отрицательно для обоих.

После того, как вы узнаете, находятся ли северные олени под сельским хозяйством или рыбами и игрой, обратитесь в соответствующее агентство, чтобы узнать, какое ограждение требуется вашему государству. Если в вашем районе есть белый хвост-олень, и вы на востоке от реки Миссисипи, вам захочется иметь заборы достаточно высоко, чтобы их не было. Олень белого хвоста может нести мозговой червь, смертельно опасный для оленей, карибу, лосей и лам. Если у вас есть лоси, карибу, северный олень или лама в вашем районе, вы надеваете Не стоит беспокоиться об этом.

Но, несмотря на все проблемы, это прибыльное дело. Если все просчитано и сделано правильно, то начнут появляться большие деньги, поскольку данная полка в сфере бизнеса еще не заполнена. Хотя, оленеводство уже старое дело.

Тем, кто начинает подобное дело следует выделить и определиться с некоторыми очень важными факторами:

Небольшая оленья ферма. Katya Belyaeva

Недавно мы отправили на Аляски Авиакомпании в Сиэтл и в Хейнс без каких-либо осложнений. Нам сказали, что Дельта может взять и оленей, но еще не пыталась их использовать. Рога должны будут распиливаться на больших оленях, чтобы они могли удобно разместиться в ящиках. Все животные нуждаются в проверке движения, разрешает ли оно находиться в штате Аляска или за пределами штата. Разрешение на установку принимает около 3 недель-1 месяца, чтобы вернуть результаты теста и разрешить двигаться.

Так идеально, иметь небольшую ручку с 6 до 7 футов высокой ограды или стены, чтобы предотвратить это. У вас есть трава, сено, вода и корма или тампон. Они назовут его домой через неделю или две, а затем они смогут отправиться в большую ручку или поле с 6-футовыми заборами. Олени любят «играть» в забор с их рогами. Проволока для ограждения должна быть высокой прочности на растяжение и натянута плотно или они будут вырезать отверстия в ней своими рогами. Соседние собаки были нашей самой большой проблемой хищника.

Стоит понимать, зачем разводить животных. Возможно, целью является получение пант, а быть может необычное мясо;
Следует выбрать структуру организации, предприятия.
Использовать опыт других людей, которые уже занимаются данным делом или просто могут посоветовать.

Очень важно перед началом разведения создать и просчитать бизнес-план. Этот документ считается очень важным в любой сфере. У любого оленеводства можно найти свои достоинства и недостатки, а также требования к площади, поголовью, расходам и т.д.

Мы использовали угольные панели, покрытые пластиковым ограждением, и это хорошо работает, пока они не протирают бархат от своих рогов, а затем они разорвут его! Откройте дверь и оставьте их в покое. Они выйдут сами. Удостоверьтесь, что у них снег или вода. Они могут вернуться в ящик, чтобы спать в течение ночи или двух.

Дайте им время поселиться, назовите его домом и привыкнете к окружающим. Некоторые подойдут к вам и позволят вам пить или кормить их. Олени менее «жутки», чем другие виды оленей, но они все равно любят вас двигаться медленно и говорить тихо, пока они не узнают вас. Некоторым кажется менее угрожаемым, если вы сидите или опускаетесь на колени. Мы не смотрели им в глаза, мы сидели с большой миской оленеводов и ждали, пока они не придут к нам. Через несколько дней мы смогли немного погладить их на носу, когда они ели из чаши.

План

План фермы должен в себя включить:

Выбор породы животного, возможно выпор упадет на благородных оленей, северного или пятнистого оленя;
Определится с поголовьем;
Каким образом будет происходить увеличение стада;
Площадь и постройки на ней;
Все виды расходов, от строительства, до вакцин и кормов;
Варианты кормления и ухода;
Объемы предполагаемой готовой продукции;
Сбыт и цены;
Указать посредников и их условия.

Затем мы держались на поводке в течение нескольких секунд, каждый раз увеличивая количество времени и давления. Затем мы могли надеть веревку и вытащить их из пера для какой-то травы. Скоро они с нетерпением ожидали этого. Олени и карибу - одни и те же виды. Карибу - дикие двоюродные братья северного оленя и являются коренными жителями Северной Америки. «Карибу» - это канадско-индийское слово, означающее «раскол земли». Карибу был источником пищи для золотоискателей, а туземцы торговали мясом карибу китобоям.

Из-за этого и других природных сил стада карибу резко сократились, и стада не мигрировали через деревни в Западной Аляске. Туземцы полагались на карибу как источник пищи и одежды. Олени были одомашнены тысячами жителей Сибири и Лапландии. Он помог создать миссионерские школы для туземцев. На кораблях «Каттер» не было дорог и поездок. Хили, шкипер, чтобы купить оленей. Он купил 16 оленей, желая посмотреть, можно ли их транспортировать живыми.

После того, как план составлен, можно приступать к разведению. Его следует начинать с покупки молодняка и сразу же перенимать опыт по их выращиванию и размножению. К 20 месяцам животные уже набирают массу, а их мясо и его характеристики уже полны всеми веществами. К примеру, если дело будет создано для получения мяса, то со зверя весом 120 кг., получится чистого мяса в размере 60 кг.

Шелдон Джексон попросил Конгресс предоставить средства, чтобы отправиться в Норвегию для покупки северных оленей. В это время пришло сообщение о том, что чрезвычайная ситуация закончилась, и поэтому большинство из них продолжилось в Уналаклите, маленькой деревушке на Нортон-Саунд. Они остались и продолжили свой кочевой образ жизни, следуя за оленями, когда они паслись и мигрировали. Лаппы были наняты правительством США, чтобы обучать туземцев, как стадо оленей.

Их прогнали через Аляску в сторону Канады. Они столкнулись с сильными ветрами, волчьими атаками, метелями и очень холодными температурами. В какой-то момент примерно половина стада повернулась и направилась домой. Несколько мужчин и собак следовали около 100 миль, прежде чем они догнали и развернули их! Им пришлось ждать год, чтобы река Маккензи замерзла, чтобы они могли пересечься. Когда они прибыли, у них было всего 10% оленей, одетых в уши, с которыми они начали.

Разведение

По России представлено не много ферм, у которых можно перенять опыт, но есть одна ферма, которая расположена в средней полосе России. В ней выводят северного зверя. Расположена ферма в Орехово-Зуевском районе в Московской области. Именно там работники могут отдать свой опыт по выводу животного.

Разведение северного оленя

Уникальное среди остальных зверей. У них есть рога, как у женского пола, так и у мужского. Размеры зверя средние, но не очень большие. Длинна туловища составляет, примерно 2-2,5 метра. Высота до холки около 1,5 метра. Вес животного около 120 кг, но встречаются экземпляры и до 220 кг. Окрас изменяется в зависимости от времени года. Зимой они имеют пестрый окрас. В летнее время преимущественно цвет меняется на бурый.

Остальные 90% родились вдоль тропы. Том Уильямс купил оленей из этого стада в дельте реки Макензи. Оттуда он проехал по ледяным дорогам к Туктояктуку. Это должно было быть не менее 50 градусов ниже нуля в течение двух недель подряд, чтобы заморозить соленую воду! 20 оленей были привезены на эту ферму в качестве эксперимента.

Все еще дышит жизнью в рождественские мечты. В тот день, когда Бобби Болдуин сказал своей супруге Мерлин, он хотел купить некоторых оленей, которые, по ее мнению, он потерял рассудок. Но это был не тот сон, который Бобби держал в себе. Он отправился с мечтой на дорогу, поделился своими северными оленями и сани с широко раскрытыми детьми по всей восточной половине Соединенных Штатов. Вы могли найти Бобби и его оленей на рождественских еловых фермах, торговых центрах, рождественских парадах, рекламных акциях в магазине и т.д. - где бы он ни дышал жизнью в мечтах детей о северных оленях Санта.

Рацион такого вида животного стандартный, как и для обычного домашнего рогатого скота. Чтобы содержать северного оленя рекомендуется выбирать такие площади, которые могут накормить целое стадо на протяжении всего года. Летом животные питаются практически всем, что растет в тундре и лесах тундры. Зимой же питание состоит преимущественно из ягеля, который звери достают из-под снега.

Разводя такой вид, потребуется следить за здоровьем, поскольку у них может быть нарушен обмен веществ, могут появиться раны или прочие повреждения. Если развивается детеныш, следует смотреть на его общее развитие, а также следить за процессом родов у самок. Кроме того, встречаются заболевания стоматита и энтерита.

Разведение пятнистого оленя

Окрас такого вида имеет рыжий цвет с пятнами белого цвета на боках. Такой мех можно увидеть в летний период, зимой цвет меняется на серый или бурый. Пятнистого оленя можно отличить оп цвету над хвостом. Там цвет имеет отличие от основного, чтобы животные могли находить друг друга в лесах. У пятнистого оленя небольшие размеры при весе примерно в 130 кг, рост составляет до 110 см, а длинна туловища до 180 см.

Для пятнистого оленя идеально подойдет лиственная местность. Поэтому ферму лучше делать рядом с лесами, которых достаточно много в России. Пятнистого оленя занесли в красную книгу, поэтому убивать их запрещено. У таких оленей часто забирают молодые рога, которые позволяют излечиться практически от всех болезней.

Разведение оленей данного вида допускается, поэтому желающие могут купить молодняк и заниматься его выводом. Он будет отлично украшать приусадебную площадь. Рекомендуется создать для животного изгородь или вольер, в котором будет небольшой дом из дерева. Внутри такого дома можно поставить поилки и кормушки.

Питаются животные листьями, сеном, травой, желудями и орехами. Также можно добавлять к рациону ягоды и деревянную кору. Кроме того, в рационе полностью можно использовать питание аналогичное рогатом скоту.

Советы по разведению:

Нельзя подходить к животному или вмешиваться в его жизнь в жаркую пору. Следует помнить, что это дикий зверь и может погубить того кто за ним ухаживает. Это правило очень важное при разведении.
Перед тем как начинается пастбищный сезон и после его окончания следует проводить профилактику дегельминтизации.
Те звери, которые обитают на фермах, должны привыкнуть к забору, поэтому перед тем как выпускать их на участок, следует проверить прочность конструкции.
Участок, где обитают олени необходимо поделить на 2 части. Таким образом, получится разделить зону выпаса и зону для заготовки корма. Для зоны, где пасутся олени, всегда должна быть в наличии чистая вода, и рекомендуется положить большой кусок соли, которую они любят лизать.
Мужской и женский пол должен быть отдельно. Их можно объединить только в жаркое время. Также те, кто будет убит, не должен находиться рядом с остальным стадом. Для него потребуется отдельный участок или вольер.
Когда происходит отел у беременной оленихи, не следует ей помогать. Она в этот момент сама за собой ухаживает.

Напоследок следует отметить, что заниматься оленеводством необходимо с малого количества зверей. Аналогично следует производить и расширение. Покупать рекомендуется только племенных оленей, которые продают проверенные фермы и хозяйства. Именно у них можно перенять ценный опыт и помощь. Нужно запомнить правило подобных ферм, а именно прямая зависимость: при большой ферме, будет меньше расходов, но больше прибыли.

Если культура северного оленеводства имеет многовековую историю и может рассматриваться как оформленное и устоявшееся направление животноводства, то одомашнивание благородного оленя происходило на протяжении последних ста лет. Начало этому было положено деятельностью российских переселенцев на Алтай, где конечной целью было создание пантоводческих хозяйств, а мясное направление стало актуально только уже в 21 веке. В противовес этому, оленеводство, начавшее развиваться в 70-х годах в Великобритании, Центральной Европе и, позднее, в странах Восточной Европы, изначально носило ярко выраженное мясное направление, от которого буквально за последние 20-30 лет отпочковалось, оформилось, а местами заняло даже лидирующее положение, трофейное дело. Аналогичная картина наблюдается и в Новой Зеландии.

В пантоводческих хозяйствах Алтая еще в период Советского Союза были начаты работы по выведению породы одомашненных маралов, которые в настоящий момент завершились созданием алтае-саянской породы, четко оформленной как порода сельскохозяйственных животных, существенно отличающаяся по ряду критериев, в том числе экономических, от своего дикого предка. В настоящее время в перспективах использования этой породы наряду с пантоводческим, отчетливо прослеживается ее использование для мясного оленеводства. Ввиду доступности достоверной информации, в большинстве выкладок, характеризующих мясное оленеводство, в данном обзоре будут использоваться данные по этой породе. Несмотря на то, что мясное оленеводство в Европе имеет более глубокие корни, говорить об оформленной породе сельскохозяйственных животных европейского благородного оленя преждевременно, хотя объем и результаты селекционной работы европейских и новозеландских оленеводов впечатляют, особенно это относится к разведению оленей для трофейного дела. Мясное оленеводство по европейской лани начало развиваться несколько позднее оленеводства по европейскому олени, и центр его возникновения географически приходится на Центральную и Восточную Европу. По ряду критериев, таких как качество мяса, нагрузка на пастбища, плотность содержания, поведенческие характеристики, обуславливающие более легкую работу с этим видом, лань имеет некоторое преимущество перед благородным оленем.

Следует отметить, что оленеводство ни в коей мере не может рассматриваться как абсолютная альтернатива классическому разведение КРС, овец и коз. Это скорее дополнение, позволяющее продуктивнее использовать территории, увеличить выход мясной продукции с единицы пастбищ, и включить в сельскохозяйственный оборот земли малопригодные для иных видов животноводства.

Характерным показателем являются исследования проведенные в саваннах Африки, показавшие, что дикие копытные используют для кормления 193 вида растений, в то время как домашний скот ограничивается 30-ю видами. Важно, что деградация пастбищных земель на оленеводческих пастбищах значительно меньше, чем на пастбищах (классических) сельскохозяйственных животных.

Рацион всех оленей строится, прежде всего, на травостое и качественном сене. В зимний период целесообразно добавление зерна, либо размола из расчета до двух килограмм на оленя и 800 грамм на лань в сутки. Плотность посадки колеблется от двух до пятнадцати голов благородного оленя на гектар и от пяти до тридцати голов ланей на гектар. Это зависит от емкости пастбищ, структуры почв, возможностей и желания владельцев хозяйства обеспечивать животным, помимо подножного, дополнительного кормления. Весьма желательным элементом содержания животных в зимний период является доступ к не замерзшей воде. Поедание снега и льда возможно как альтернатива незамерзающим водопоям, но при этом, животное тратит часть энергии на растапливание снега и льда в желудке, что существенно сказывается на росте и упитанности.

Cравнение цен на мясо оленей в России и за рубежом (цена от производителя за тушу и полутушу)

Вид оленя.........................Цена в России, руб./кг. .........................Цена в Европе, руб./кг.
Северный олень.................................... 140-240.................................................500-600
Марал, благородный олень.................... 270-400.................................................500-850
Лось.....................................................120-500.................................................500-850
Лань...............................................Нет предложения..........................................600-700
Косуля.................................................. 450-700.................................................550-1000
Пятнистый олень................................... 170-430.................................................Нет данных

По данным европейских оленеводов, средняя плодовитость благородного оленя в хозяйствах составляет 67 телят на 100 самок, при этом в ряде хозяйств, использующих методику искусственного оплодотворения выход составляет до 94 телят на 100 самок. В оленеводческих хозяйствах Алтая, содержащих непородного оленя, прирост поголовья составляет, в среднем, 47 телят на 100 самок, в то время как хозяйства, содержащие маралов алтае-саянской породы, получают в аналогичных условиях до 70 телят на 100 самок.

Отмечены отдельные благоприятные годы, когда прирост поголовья составлял 96 телят на 100 самок. Следует помнить, что учитывается не количество рожденных телят, а доживших до возраста 1 год. В оленеводческих хозяйствах Новой Зеландии прирост поголовья составляет от 75 до 90 телят на 100 самок, что, безусловно связано со значительно более мягким климатом и совершенством технологии животноводства. Данными по приросту поголовья лани мы не располагаем, лишь в ряде зарубежных публикаций отмечено, что для нее эти критерии несколько выше, чем для благородного оленя. В конце 1960-х - начале 1970-х годов в Шотландии и Новой Зеландии высокими темпами развивалось производство оленины (как продукта дичеводства), там для разведения на мясо изначально был выбран благородный олень, так как численность популяции этого вида копытных в Новой Зеландии была довольно высока. Было отловлено необходимое количество особей, которых разместили внутри высоких, прочных на разрыв стальных сетчатых загородок. Вскоре было установлено, что олени легко приручаются и управлять ими не сложнее, чем домашним скотом. Основным продуктом отрасли здесь всегда была оленина, поставляемая в Европу.

Сегодня в оленеводческих хозяйствах Новой Зеландии насчитывается около 1,5 млн репродуктивных самок. Центральное место в организации фермерского хозяйства здесь отведено системе отъема телят еще до их первой зимы и обеспечению укрытий для молодняка в регионах с холодными и влажными зимами. Затем подросших оленей содержат на свободном выпасе вплоть до отправки на скотобойню. Один бык-производитель покрывает около пятидесяти самок. Благородный олень чрезвычайно хорошо реагирует на эту простую систему управления, и заболевания среди фермерских оленей редки. Можно сказать, что благородный олень вольерных хозяйств Новой Зеландии отвечает любому определению «домашнего животного». Таким образом, он стал первым за последние пять тысяч лет действительно новым крупным домашним сельскохозяйственным животным.

И в Великобритании наиболее удобным для фермерского разведения оказался благородный олень, который стал поставляться на экспорт по всей Европе: во Францию, Ирландию, Испанию, Швейцарию, Италию, Германию, Бельгию, Голландию, Португалию, Чехословакию, Данию и Швецию, в Новую Зеландию, на Тайвань, в Японию и США, Австрию, Грецию, Литву, Латвию и Польшу. В большинстве этих стран владельцы дичных хозяйств пытались применять те же методы менеджмента оленей, которые использовались на фермах Новой Зеландии и Великобритании. После первоначального всплеска интереса к вольерному разведению оленей в 1980-х и в начале 1990-х годов наступил период, когда значительные материальные затраты, необходимые для эффективной селекции, выступили в качестве фактора, ограничивающего развитие оленеводства. Многие вольерные хозяйства, созданные в начальный период подъема отрасли, обанкротились. Но неуклонно повышающийся спрос на оленину привел к тому, что в настоящее время наблюдается процесс устойчивого возрождения оленеводства.

Параллельно с развитием оленеводства в Новой Зеландии и Великобритании Гюнтер Ринкен вместе со своими коллегами первыми в Германии разработали технологию фермерского разведения лани и проверили ее на практике, создав фермерское дичное хозяйство в сельскохозяйственном центре Haus Riswick (Рейн-Вестфалия). Лань и по сей день остается самым популярным для вольерного разведения видом не только в Германии, но и в Австрии, Швейцарии, Швеции и, с некоторыми оговорками, в Дании и Центральной Европе.

Оленеводство является сравнительно новой отраслью хозяйства, и еще предстоит разработать законодательство, которое позволит этой отрасли развиваться в полную силу. Оленина является единственным видом красного мяса, потребление которого неуклонно растет. Такие полезные для здоровья свойства оленины, как низкое содержание жиров и высокое содержание железа, дали основание многим ученым говорить о пользе употребления в пищу оленины.

Стоимость продукции: 250-400 рублей (мясо, фарш), готовая деликатесная продукция около 800 руб/кг.

Для основной части населения страны оленина - экзотика. Интерес к деликатесу поддерживают поклонники здорового образа жизни. Мясо оленя относится к экологически чистым диетическим продуктам с низким содержанием холестерина и высоким - витаминов и минералов. Устойчивый спрос остался в ресторанах, которые специализируются на нетрадиционной кухне или же предлагают сезонное специализированное меню. В отличие от России, в Европе мясо северного оленя приобрело огромную популярность, особенно в последние 20 лет. В силу ограниченности скандинавского поголовья, обусловленной природными условиями, спрос на оленину в Европе стабильно превышает предложение. Основными покупателями и потребителями оленины в мире являются Германия, Южная Корея, Канада, Великобритания, Япония, Норвегия, Швеция и Финляндия.

Мясо оленей в достаточном и сбалансированном количестве содержит основные питательные вещества – белки, жиры, углеводы, минеральные вещества и витамины. Среди гурманов европейских стран продукты из оленины считаются настоящими деликатесами. В Европе, да и в России все большее число людей уделяет внимание своему здоровью, поэтому они стараются исключить из рациона жирные сорта мяса и переходят на мясо и продукты из оленины.
Оленье мясо содержит - 16 видов аминокислот, витамины группы В, витамин Е, а также калий, магний, натрий и железо, селен и марганец, медь, цинк и фосфор. Уникальное сочетание веществ в мясе северного оленя не позволяет жиру накапливаться в организме человека. Оленье мясо – включает белков на 6,7% больше, чем лучшие сорта говяжьего мяса. Жиров по количеству в оленьем мясе достаточно мало, поэтому оленина пользуется высоким потребительским спросом.

Оленина относится к постной и здоровой пище, отличается нежным вкусом, высоким содержанием полезных веществ, а его низкая калорийность идеально подходит для меню тем, кто стремится к здоровому образу жизни, а также детям, пожилым людям, спортсменам, представителям «тяжелых» профессий. Самым большим преимуществом оленины перед традиционными сортами мяса, говядиной и свининой, - низкое содержание жира. На 100 грамм жареной оленины приходится всего 160 калорий. Если сравнить такую же порцию блюда из говяжьей вырезки, то это составит 235 калорий. Так что употребляя мясо оленя можно не беспокоиться о своей фигуре. Тонковолокнистость и нежность мяса северного оленя только добавляют популярности деликатесам из оленины. Оленье мясо способствует улучшению работы сердечной мышцы и кровообращения, уменьшает образование вредных жиров, стимулирует половые функции, способствует выведению из организма тяжелых металлов и ядовитых веществ, благодаря содержанию в большом количестве селена. Помимо этого, оленье мясо очень вкусное. Помимо свежего или свежезамороженного мяса в продаже и в России появились предложения готовых изделий – вяленая, копченая и сырокопченая оленина. Это перспективный вид деятельности, потому что разведение ланей в ближайшем времени будет очень прибыльным, также в туризме и экотуризме:

От момента рождения до момента отлова теленка (то есть в возрасте примерно шесть месяцев) животновод не несет никаких
расходов на питание этого животного, так как питается оно на пастбище и молоком матери.
Разведение ланей не создает никаких особых затруднений и дает возможность использовать почвы непригодные для посева,
а также гарантирует небольшие затраты связанные с обслуживанием хозяйства.
Эта деятельность требует небольших постоянных затрат, так как для обслуживания 1500 голов животных будет достаточно
одного работника.

Анализ мясной продуктивности и морфологического состава туш маралов
Изучение морфологического состава туш маралов свидетельствует о том, что мясо этих животных имеет хорошую мясную продуктивность. Количество мякоти, полученной от самцов-маралов, составляет 73,5 %, от самок-маралух - 71,8 %, при среднем весе двухлетнего животного около 110 кг. Вес ланей - около 40 кг.

Укрупненный расчет затрат на содержание фермерского стада из 100 голов составляет около 250000 руб. в год (основные расходы на фуражное зерно (около 6000 руб/т, около 2000руб/голова, сено и накладные расходы). Содержание стада при условии выпасных площадей от 180 до 300 гектаров, в зависимости от продуктивности пастбищных земель.

Расходы на формирование стада - около 5000000 руб. на закупку племенных производителей. Производство молодняка - около 70 телят на стадо из 100 животных (прогноз средний, близкий к пессимистичному). Забой в 1,5-2летнем возрасте.

Итоговые расчеты:
1.100 голов х 50000руб=5000000 руб.(племенные производители).
2. 2000 руб./голова х 100 голов стада=200000 руб.(расходы на фураж на стадо на год). Содержание стада с приплодом в течении 2х лет - около 540000 руб.
3.Около 80 кг. - мясная продуктивность 1 животного 2х летнего возраста (около 70% от живого веса).
4. 70х80 кг=5600 кг (ежегодная мясная продуктивность стада).
5.5600х300 руб.=168000руб.(продажная стоимость производимого мяса со стада в год).
6. Чистый плановый ежегодный доход - около 1000000 руб.
7. Окупаемость - около 5 лет.

Расчеты приведены близкими к пессимистическому сценарию, цены на мясо учитывались минимальными. Увеличить
доходность можно включив в продажи готовые мясные изделия, выделанные шкуры, племенных животных для разведения и трофейных заказов.