Это блюдо помимо заявленного, имеет еще одно название, и называется «куриные ножки в мешочке». Оно очень вкусное и красивое, к тому же и готовится совсем просто.

Кто впервые видит это блюдо, всегда, прежде чем начинать кушать, тщательно рассматривают его и говорят, что жалко даже нарушать такую красоту. А попробовав, начинают разглядывать, что же там внутри.

Именно из-за простоты приготовления и ингредиентов, которые практически всегда есть в каждом доме, это блюдо стали довольно часто готовить на праздничный стол. И оно того стоит. Ароматное, вкусное, оригинальное в своем исполнении — оно достойно того, чтобы поставить его в центр стола.

Давайте и мы с Вами приготовим это блюдо. И может быть тем самым порадуем своих близких. А может быть и гостей. В любом случае возьмите рецепт на заметку. Я уверена, что он Вам пригодится.

Куриные ножки в мешочке с картофелем и грибами

Нам понадобится: (на 6 порций)

• 6 шт. ножек (голени)
• 500 гр. слоеного теста
• 300 гр. свежих или замороженных грибов
• 700 гр. картофеля
• 150 гр. лука
• 50 мл. молока
• 30 гр. сливочного масла
• растительное масло
• соль, перец

Приготовление:

1. Лук порезать мелкими кубиками. В сковороду налить растительное масло 2-3 ст. ложки, и обжарить его до золотистого цвета на среднем огне. Следить, чтобы он не пережарился.
2. Грибы разрезать на небольшие кусочки, и когда лук уже готов, добавить их в сковороду. Жарить 15 минут, слегка посолив.
3. Сварить картофель и приготовить пюре, как обычно. Не забыть добавить в пюре сливочное масло и соль.
4. Перемешать грибы с луком и пюре.
5. Куриные ножки обжарить на отдельной сковороде, не забыв перед этим слегка обмазать их солью.
6. Раскатать тесто, разрезать его на 6 квадратов 15 на 15 см. Обрезки не выкидывать. Из них сделайте 6 небольших лепешек, и положите их на донышко. У вас получится как бы двойное дно, для крепости. Это чтобы оно не порвалось, когда будете выкладывать пюре на него пюре.
7. В середину каждого квадрата выложить 2-3 столовые ложки пюре. Сверху поставить ножку, косточкой вверх. Обмотать косточку фольгой, чтобы она при приготовлении не обгорела, и не испортила внешний вид блюда.
8. Края теста собрать вокруг ножки, сформировать в виде мешочка, и осторожно завязать ниткой.
9. Предварительно разогреть до 180 градусов духовку. Смазать дно противня растительным маслом, положить пекарскую бумагу, или использовать силиконовый коврик. Выставить ножки в тесте на противень, и поставить в духовку. Выпекать 15-20 минут. Так как внутри мешочка у нас уже все готово, то мы просто ждем, когда тесто подрумянится.
10. Перед подачей на стол нитку обрезать и убрать. Фольгу тоже убрать. При желании, можно косточку красиво оформить салфеткой.

Все, наши куриные ножки готовы. Выставляйте их на блюдо, и ставьте в центр стола. Одна моя знакомая, когда увидела первый раз эту красоту, воскликнула: «О, так ведь это лебеди!». А потом так и просила, чтобы я написала ей рецепт «лебедей». И когда угощает теперь своих гостей, называет это блюдо «Лебеди». Но как бы его не назвали, вкус и красота «Куриных ножек в мешочке» остается неизменной.

Приятного аппетита!

Приветствуем наших читателей! Сегодня расскажем вам про, довольно несложный в приготовлении, рецепт печёных в духовке куриных ножек в слоеном тесте. Вкус обычного куриного мяса уже немного надоел, хочется чего-то необычного.

Попробуйте приготовить ножки по предложенному рецепту.

Несмотря на простоту, блюдо получается очень вкусным и сочным, а благодаря своему презентабельному виду подойдет к любому праздничному столу. Никто из ваших гостей, попробовавших эти необычные куриные ножки, не останется равнодушным.

Итак, какие ингредиенты нам понадобятся:

1. Куриные голени – 10 штук;

2. Соль и черный молотый перец по вкусу;

Для приготовления бездрожжевого слоеного теста потребуется:

1. Мука пшеничная – 3 стакана;

2. Холодная вода – 200 грамм;

3. Маргарин сливочный – 250 грамм;

4. Яйцо – 1 штука;

5. Уксус столовый 9% — 1 столовая ложка;

6. Соль – 1 чайная ложка.

Для смазывания:

1. Яйцо – 1 штука;

2. Кунжут для посыпки.

Теперь расскажем, как приготовить это оригинальное блюдо:

Шаг 1. В глубокую миску выливаем стакан холодной воды, добавляем яйцо, соль и уксус. Венчиком хорошенько перемешиваем.

Шаг 2. На поверхность стола высыпаем просеянную муку. В муку натираем на терке охлажденный маргарин. Затем натертый маргарин аккуратно обваливаем в муке. Вымешивать маргарин с мукой не нужно.

Шаг 3. В полученной смеси маргарина и муки делаем лунку, в которую выливаем предварительно приготовленную жидкую часть нашего теста. Все смешиваем.

Шаг 4. Теперь нужно вымесить тесто. Сильно вымешивать не нужно. Постепенно переминаем, пока не получится однородная масса. Если вы видите, что оно получается слишком жидким и прилипает к рукам, то добавьте муки, а если слишком сухим – добавьте воды. Готовое тесто не должно получиться забитым.

Шаг 5. Заматываем в пищевую пленку или в целлофановый пакет и помещаем на один час в холодильник.

Шаг 6. Теперь займемся куриными ножками. Нужно хорошо помыть и обсушить курочку бумажным полотенцем. При желании можно снять с голеней кожицу.

Шаг 7. Посыпаем солью, перцем и паприкой по вкусу. Можно добавить и другие любимые вами приправы. Теперь отправляем ножки на полчаса в холодильник мариноваться

Шаг 8. Через полчаса достаем ножки из холодильника и обжариваем на раскаленном растительном масле до красивой румяной корочки. Готовые голени оставляем остывать.

Шаг 9. Достаем из холодильника наше тесто. Присыпаем стол мукой и раскатываем его в пласт толщиной 2-2,5 миллиметра.

Шаг 10. Пласт нарезаем на полоски шириной 1- 1,5 сантиметра.

Шаг 11. Все готово. Теперь начинаем обматывать тестом наши ножки. Обращаю ваше внимание, что ножки должны быть холодными, иначе наше оно начнет быстро плавиться.

Обматывать нужно плотно. Начинаем от тонкой части голени и вверх по спирали. Открытые косточки внизу ножек заматываем фольгой, это не даст им подгореть при выпекании.

Шаг 12. Обмотанные ножки выкладываем на противень. Взбиваем одно яйцо, обмазываем курочку и посыпаем кунжутом.

Отправляем наш противень в предварительно разогретую до 180 градусов духовку и выпекаем 40-50 минут.

Шаг 13. Тесто должно приобрести румяную корочку.

Дополнительная информация:

Некоторым больше нравится дрожжевое слоеное тесто. Пожалуйста! Получается тоже очень вкусно и питательно.

Так же можно запекать куриные ножки в тесте с сыром и грибами. Эти ингредиенты кладут между кожицей и мясом голени. Вкус просто фантастический!

Существует рецепт «ложных» куриных ножек в слоеном тесте. По сути это котлета, из куриного мяса запеченная в слоеном тесте. Получается вкусное и оригинальное блюдо, которое нравится и детям и взрослым.

Кто хоть раз пробовал эти аппетитные запеченные в тесте ножки, влюбляются в их вкус навсегда. И это при минимуме продуктов и простоте приготовления. Благодаря тонкой корочке теста сок, выделяющийся из мяса, не вытекает, а пропитывает тесто. Таким образом, блюдо запекаются в собственном соку.

Не бойтесь фантазировать и пробовать готовить что-то новое. Всего вам вкусного!

Вряд ли вы уже когда-то радовали своих родных таким необычным обедом или ужином. В большинстве вариантов у нас будет только мясо, но где-то мы представим вам и полноценные блюда.

Среди наших рецептов будут варианты, где в мешочках кроме курицы вас будет ожидать еще и сытный сюрприз в виде картошки или горошка, которые можно заменить сыром, рисом, гречкой или другими видами гарнира.

Общие принципы приготовления

Для приготовления вам нужны будут голени и обязательно слоеное тесто. Его можно приготовить самостоятельно, так будет и вкуснее, но учтите, что на это у вас уйдет около 2-3 дней. Все зависит от того, сколько слоев теста вы захотите.

Куриные голени обязательно нужно тщательно вымывать, затем обсушивать. Если их не обсушить, они намочат тесто, которое в итоге обязательно порвется и испортит ваше блюдо.

Куриные ножки в слоеном тесте в духовке

Время приготовления

калорийность на 100 грамм

Простой рецепт сегодняшнего блюда уже готов покорить вас. Начинайте прямо сейчас и через полтора часа уже сможете радовать свои вкусовые рецепторы.

Как приготовить:

Совет: чтобы блюдо получилось румяным и аппетитным, можно смазать тесто желтком.

Ложные куриные ножки в мешочках из слоеного теста с грибами

Это блюдо будет очень необычным, и вы обязательно должны его попробовать. Готовится достаточно быстро, а результат вызывает настоящий восторг!

Сколько по времени – 1 час и 40 минут.

Какова калорийность – 302 калории.

Как приготовить:

1. Муку насыпать в глубокую миску, в которой будет готовиться тесто, но обязательно это нужно сделать с помощью сита.
2. Влить кефир комнатной температуры и добавить разрыхлитель.
3. Все это тщательно перемешать, чтобы достичь однородности.
4. Вымешивать тесто сначала лопаткой или венчиком, а когда они перестанут справляться, начать вымешивать руками.
5. В итоге должно получиться мягкое, упругое тесто, которое не липнет к рукам.
6. Завернуть его в пленку и убрать в холодильник отдыхать.
7. С лука удалить шелуху, срезать корни и вымыть головку.
8. С помощью острого ножа мелко покрошить корнеплод.
9. Филе ополоснуть проточной водой, убрать жир и пленки.
10. Нарезать мясо небольшими кубиками и смешать с луком.
11. Полученную массу поместить в мясорубку или блендер, чтобы получить однородный фарш.
12. Приправить все солью, черным перцем и хорошенько вымешать, затем отбить.
13. Грибы почистить, нарезать мелко и отставить.
14. В сковородку налить масло и дать ему нагреться на слабом огне.
15. Высыпать грибы и тушить их, помешивая, до готовности.
16. В конце приготовления их обязательно нужно посолить.
17. Достать слоеное тесто, посыпать мукой и раскатать в пласт.
18. Толщина теста должна быть 2 мм, не более.
19. Часть нарезать длинными полосками шириной 30 мм.
20. Другую часть порезать квадратами со стороной в 10 см.
21. Мясной фарш поделить на части и из каждой скатать шарик.
22. Затем из каждого шарика скатать колбаску, длина которой будет равняться длине соломки.
23. Вдавить соломки в колбаски так, чтобы их не было видно.
24. Обмотать полученные мясные палочки лентами из теста.
25. На квадратики теста распределить грибы, в центр вставить мясные палочки и завернуть квадратики в мешочки. В итоге получаются куриные ножки в тесте.
26. Нагреть сковородку, в которой осталось немного масла из-под грибов.
27. Выложить туда ножки, обжарить их со всех сторон до румяности. В это время они схватятся и не раскроются в духовке во время запекания.
28. Румяные куриные ножки переложить на противень или в форму, дно должно быть укрыто листом пергаментной бумаги.
29. Убрать в предварительно прогретый духовой шкаф на десять минут при 180 градусах.

Совет: если вы не можете собрать «мешочек» из квадратного кусочка теста, привяжите его к мясной палочке нитками.

Куриные голени в слоёном тесте с картошкой

Если вы приготовите все так, как написано в следующем рецепте, получите к столу полноценное блюдо, которое можно будет дополнить разве что салатом или свежими овощами.

Сколько по времени – 2 часа.

Какова калорийность – 273 калории.

Как приготовить:

1. Картошку тщательно промыть проточной водой от песка и грязи.
2. Очистить клубни от кожуры, промыть их еще раз.
3. Далее нарезать их небольшими кубиками или дольками, положить в сотейник.
4. Промыть от крахмала и залить необходимым количеством воды.
5. Посолить и убрать на плиту, включить огонь, довести до кипения.
6. После этого закрыть крышкой и варить до готовности около двадцати минут.
7. Когда картофель будет почти готов, в соседний сотейник налить молоко и подогреть его.
8. С готовых корнеплодов слить кипящую воду, прикрыв крышкой, влить горячее молоко и добавить сливочное масло.
9. Перемять все компоненты в однородное пюре и дать остыть.
10. Ножки тщательно промыть, обсушить.
11. Натереть их солью и черным перцем.
12. После этого их желательно оставить мариноваться хотя бы на пару минут. Но, конечно, будет идеально, если вы продолжите готовку уже с утра.
13. В сковороду налить масло, нагреть его и выложить ножки.
14. Обжарить их со всех сторон до получения золотистой корочки.
15. Тесто заранее достать, дать ему нагреться и стать мягким.
16. Его необходимо раскатать в большой пласт, посыпав мукой.
17. Нарезать кубиками со сторонами в 6 см.
18. Каждый из кусочков теста раскатать так, чтобы получить квадраты со сторонами в 12 см.
19. На все квадраты выложить картофельное пюре, равномерно его распределяя.
20. В центр вставить ножки, затянуть их картошкой, завернуть в тесто.
21. Форму для выпечки застелить бумагой, выложить на нее ножки и убрать все в духовку.
22. Запекать до готовности около двадцати минут при средней температуре.

Совет: чтобы сделать начинку для вашего ужина особенной, добавьте в картошку немного румяного лука или грибов.

Необычный рецепт запекания в духовке

Приготовите куриные ножки в слоеном тесте вместе с нами? В каждом мешочке из теста гостей будет ожидать сюрприз в виде зеленого горошка. Он придаст блюду яркий цвет и свежесть.

Сколько по времени – 1 час и 30 минут.

Какова калорийность – 214 калорий.

Как приготовить:

1. Тесто заранее достать, чтобы оно стало мягким и с ним можно было начать работу.
2. Картошку почистить, вымыть, измельчить и залить водой.
3. Убрать на плиту, посолить и варить до готовности.
4. Когда картофель будет готов, слить с него воду, добавить сливочное масло и размять в однородное пюре.
5. Ножки вымыть проточной водой, обсушить, натереть черным перцем и солью.
6. В сковороду налить растительное масло, нагреть его.
7. Выложить ножки и жарить их со всех сторон до полной готовности.
8. Тесто раскатать в не очень тонкий пласт, порезать его кубиками.
9. В центр каждого положить немного пюре и горошка.
10. Положить в середину пюре готовую ножку и завернуть все в тесто.
11. Выложить в форму и запекать тридцать минут при 180 градусах.

Совет: вместо горошка по вкусу можно использовать консервированную кукурузу.

Сытный рецепт для ужина

Если вы уже знаете, какие на вкус куриные ножки в тесте с картошкой, то мы подготовили для вас кое-что необычное. Это такие же ножки в тесте, но картошка в этот раз будет жареной. Готовы?

Сколько по времени – 1 час и 10 минут.

Какова калорийность – 211 калорий.

Как приготовить:

1. В сковороду налить немного масла и дать ему нагреться.
2. За это время ножки тщательно вымыть, натереть солью и перцем.
3. Смазать майонезом и выложить в сковороду.
4. Обжарить со всех сторон до готовности.
5. Пока мясо готовится, картошку почистить, вымыть и измельчить.
6. В соседнюю сковороду налить остатки масла, высыпать картошку и посолить ее.
7. Жарить до готовности, не забывая помешивать лопаткой.
8. Слоеное тесто раскатать, нарезать кусочками одинакового размера.
9. Картошку и ножки немного остудить.
10. В центр каждого квадрата из теста положить немного картошки, в середину - голень.
11. Завернуть тесто в мешочек и смазать желтком.
12. Выложить готовые мешочки на противень, который укрыт бумагой.
13. Убрать в духовку на 25 минут при 195 градусах.

Совет: для оригинальности перед запеканием можно посыпать смазанные мешочки тмином или кунжутом.

Чтобы блюдо было еще более оригинальным, обязательно смажьте еще сырое тесто желтком или яйцом, а затем посыпьте кунжутом, тмином, сухарями, кусочками орехов или сухофруктами. Это действительно очень необычно и вкусно!

Если у вас не получается собрать тесто в мешочек, используйте самые обычные нитки. Аккуратно обмотайте тесто, чтобы оно не порвалось и запекайте. После того как блюдо будет готово, нити не забудьте срезать.

Чтобы блюдо получилось максимально сочным даже после духовки, положите между мясом и кожей курицы по кусочку сливочного масла. Оно нагреется, растает и сделает курицу не только сочнее, но и нежнее, ароматнее, вкуснее!

Куриные ножки в мешочках – это вкусно и необычно. Блюдо настолько аппетитное, что его с удовольствием нужно подавать к праздникам, украшая зеленью и дополняя различными соусами. Попробуйте, вам точно понравится!

2,865 Просмотры

Куриное мясо уже давно является прекрасным ингредиентом для приготовления праздничных и повседневных блюд. А все потому, что курица стала по-настоящему доступным продуктом. Существует множество вариантов ее приготовления, но одним из самых оригинальных и вкусных блюд являются куриные ножки в слоеном тесте.

Ингредиенты

Рецепт куриных ножек в слоеном тесте

Поставить на огонь сковороду, налить масло и выложить мелко нарезанный лук. Обжарить его до приобретения нежно-золотистого цвета, затем добавить порезанные грибы. Посолить, поперчить и слегка обжарить шампиньоны с луком. Куриные голени натереть солью и перцем и обжаривать на сковороде до полной готовности. Отставить для остывания.

Раскатать тесто и сделать из него квадраты примерно 10 на 10 сантиметров каждый. Толщина должна быть полсантиметра. Посередине каждого квадрата из тонкой полоски теста сделать кольцо. Выложить начинку из лука и грибов, добавить кусочек сыра. В подготовленное кольцо положить одну куриную голень, так чтобы наверху была нижняя часть ножки.

Завернуть края теста кверху и закрепить вокруг выглядывающей кости. Чтобы она не подгорела во время запекания, обернуть ее фольгой. Противень смазать растительным маслом и выложить на него ножки в тесте. Разогреть духовку до температуры 180 градусов и поставить в нее противень. Время выпекания составляет полчаса. Готовые куриные ножки перекладываются на блюдо и подаются, украшенные зеленью.

Сочные куриные ножки в слоеном тесте - невероятное блюдо на праздничный стол. Слоенное тесто получается очень румяным и хрустящим, а вот куриные ножки, наоборот, сочными и мягкими. Сок, что пускает мясо во время выпекания, пропитывает тесто, и оно становится невероятно вкусным. Стоит всего один раз попробовать, и у вас не останется ни капельки сомнения, что эти куриные ножки должны стать вашим семейным блюдом. Готовить все намного проще, чем может показаться на первый взгляд. Вид блюда очень праздничный, оно по достоинству украсит любое торжество в вашем доме. Берите на заметку и готовьте вместе с нами.

Ингредиенты:

• куриные голени - 10 штук;
• специи: соль, перец черный молотый, молотая паприка - по вкусу;
• растительное рафинированное масло для жарки;

Для слоеного бездрожжевого теста:

• мука пшеничная ВС - 3 стакана;
• кипяченая вода (холодная) - 0,2 литра;
• сливочный маргарин - 250 грамм;
• одно куриное яйцо;
• уксус столовый 9% - одна столовая ложка;
• соль - одна чайная ложка;

(на порцию из 10 голень уходит приблизительно 400 грамм теста)

Для смазки и посыпки:

• одно куриное яйцо;
• кунжутные семечки.

Куриные ножки в слоеном тесте. Пошаговый рецепт

1. Для начала мы приготовим самое простое бездрожжевое тесто. Для этого берем глубокую миску, наливаем в нее холодную воду, яйцо, соль и уксус. Хорошенько все перемешиваем. Ставим ненадолго в сторону.
2. Теперь на рабочую поверхность высыпаем муку, которую предварительно просеиваем через сито. Достаем затем из холодильника маргарин и натираем его на крупную терку прямо на муку.
3. В процессе натирания маргарин нужно соединять с мукой. В самом конце его нужно легонько обвалять в муке, ни в коем случае не вымешивайте.
4. После муку с маргарином собираем в кучку и делаем посередине лунку. В лунку выливаем всю жидкую массу. Помогая вначале себе лопаткой, мы перемешиваем, чтобы все соединялось, затем начинаем аккуратно вымешивать тесто.
5. Сильно вымешивать не нужно, если вам покажется, что оно слишком сухое получается - добавьте немного холодной воды, если наоборот влажным - добавьте просеянной муки. Тесто должно в результате получиться не сильно забитым, должны быть видны полосочки маргарина. После этого перекладываем тесто в кулек или пищевую пленку и отправляем в холодильник на один час.
6. Тем временем займемся куриными голенями. Моем их под проточной водой. Обтираем от лишней влаги при помощи бумажных полотенец. По желанию можете снять с них кожицу, а можете оставить для сочности.
7. Теперь куриные голени нужно приправить специями по своему вкусу. Отправляем на час в холодильник, чтобы они промариновались.
8. Затем достаем из холодильника. Обжариваем на сковороде на рафинированное подсолнечном масле до золотистой, румяной корочки. Оставляем до полного остывания. Ножки должны быть обязательно холодными перед оформлением в тесто, так как в тесте есть маргарин, и если голень будет даже немного теплой - маргарин начнет плавиться.
9. Когда голени остыли, можно доставать из холодильника тесто и раскатывать его. Толщина пласта около 2-2,5 миллиметров. Затем нужно вырезать 10 полосок толщиной приблизительно 1-1,5 сантиметра.
10. Берем по одной голени и заматываем ее в тесто по спирали. Начинаем с косточки. При этом оставляем приблизительно 2 сантиметра косточки не замотанной. Так делаем со всеми голенями.
11. Теперь застилаем противень пергаментной бумагой. Выкладываем ножки на него.
12. Параллельно разогреваем духовку до 180 градусов.
13. Теперь нам понадобится пищевая фольга. Те косточки, что остались без теста, мы должны обернуть в фольгу. Так они не подгорят во время выпекания.
14. Одно куриное яйцо взбиваем вилочкой и смазываем все голени. Затем посыпаем кунжутом.
15. Из остатка теста вы можете сформировать булочки, обмазать их яйцом, посыпать кунжутом и также запечь в духовке. Получается очень вкусно.
16. В разогретую духовку отправляем выпекаться на 40-50 минут. Тесто должно приобрести красивый золотистый цвет.
17. Достаем готовые куриные ножки и переносим на блюдо.

По желанию можно снять или оставить фольгу для украшения. Подавайте горячими с разнообразными соусами. Очень вкусно, сытно и красиво выглядит. Обязательно приготовьте и порадуйте себя и родных. Также на нашем сайте «Очень вкусно» вас ждет еще много вкусных и замечательных рецептов. Готовьте вместе с нами. Желаем вам приятного аппетита!

Фото и видео принадлежат Наташе Пархоменко