Всем здравствуйте! Когда на дворе лето и стоит жаркая погода, то тяжелая пища не всегда уместна, да и кушать не так хочется как зимой. Поэтому хозяюшки начинают во всю включать в семейный рацион летнее меню. И чаще всего на столах появляются: холодная , овощные салатики, ну и конечно же , куда без них).

Но наряду с этими популярными блюдами также конкурирует кушанье, приготовленное из очень полезного овоща, из кабачков. Привычным угощением чаще всего выступают , а также разные варианты запеченных цукини в духовке. Именно о последнем виде еды я и предлагаю сегодня поговорить.

Ведь из этого простого с виду овоща можно приготовить очень пикантные и привлекательные на внешний вид блюда, тем более все рецепты вкусные и несложные. А благодаря выпечке, а не жарке, еда будет еще и полезной. И в такой закуске содержится минимальное количество калорий, поэтому ее можно как детям, так и пожилым людям. А еще кабачок не вызывает аллергию, что не мало важно в наше время, так что кушать его можно в любом виде.

Наверное многим знаком ниже описанный способ готовки. Я думаю он точно пользуется востребованностью, ведь получается все настолько вкусно и сочно, что просто невозможно оторваться.

Если вы ни разу не использовали такую технологию, то срочно исправляйтесь, уверенна, все ваши ожидания будут не напрасными. Ну хватит слов! Посмотрите на конечный результат, слюнки точно потекут).

Ингредиенты:

• Кабачки — 2 шт.;
• Помидоры — 3-4 шт.;
• Яйцо — 1 шт.;
• Сыр — 300 гр.;
• Соль — по вкусу;
• Сметана — 200 гр.;
• Пряные травы — 1 ч. ложка;
• Чеснок — 3-4 зубчика.

Способ приготовления:

1. Цукини тщательно помойте и порежьте на тонкие кольца, чтобы толщина была примерно 1 см.

Кабачки выбирайте молоденькие, чтобы их готовить можно было вместе с кожурой и семенами.

2. Теперь возьмите форму для запекания и смажьте ее маслом. Уложите порезанные кольца в два слоя.

3. Помидоры необходимо помыть и порезать тоже на кольца.

Томаты обязательно берите твердых сортов.

4. Уложите их плотно поверх следующим слоем.

5. В миску вылейте сметану, вбейте яйцо, добавьте соль и ароматные травы на свой вкус.

Затем выдавите чеснок и все хорошо перемешайте до однородной консистенции.

6. Этим соусом залейте наши овощи в противне.

7. Натрите сыр на крупной терке.

8. И засыпьте им нашу заготовку сверху. Запекайте в разогретой духовке до 190 градусов в течении 30 минут.

9. Остается только остудить немного блюдо и приниматься к трапезе).

Рецепт фаршированных и запеченных кабачков в духовке с фаршем

Если в вашей семье много мужчин, то тогда, чтобы удовлетворить их вкусы и потребности, попробуйте предложить им на ужин следующее блюдо. В нашей семья такие кабачково-мясные «пенечки» пользуются огромным успехом.

Ингредиенты:

• Кабачки — 2 шт.;
• Репчатый лук — 1 шт.;
• Фарш — 500 гр.;
• Соль, перец — по вкусу;
• Сметана — 200-300 гр.;
• Свежая зелень — 1 пучок (любая);
• Сыр — 250 гр.;
• Специи — по вкусу.

Способ приготовления:

1. Цукини помойте и порежьте на брусочки высотой 5-6 см.

2. При помощи чайной ложки вытащите мякоть, но так, чтобы дно осталось. У вас должны получиться заготовки в виде стаканчиков.

3. Кабачковую мякоть измельчите.

4. Лук очистите и мелко порежьте на кубики. Обжарьте на растительном масле.

5. Затем в сковороду с луком добавьте фарш и подготовленную мякоть. Поперчите и посолите по вкусу, все перемешайте. Обжаривайте в течении 5-7 минут.

Фарш лучше использовать свино-говяжий.

6. Возьмите противень и смажьте его маслом, выложите наши «стаканчики» и наполните их фаршем с овощами.

7. Поставьте противень в духовку и запекайте 20 минут при температуре 180 градусов.

8. А пока приготовьте соус: смешайте сметану с мелко порубленной свежей зеленью и любыми специями.

9. По истечению времени залейте все нашим соусом.

10. Натрите сыр и посыпьте им каждый «стаканчик» сверху. Вновь поставьте в духовку на 10-15 минут, при этом температуру убавьте до 160 градусов.

11. Все готово! Подавайте со свежими помидорами!

Быстрый вариант приготовления с сыром и чесноком

Ингредиенты:

• Кабачки — 2 шт.;
• Прованские травы — 0,5 ч. ложки;
• Соль — щепотка;
• Чеснок — 3 зубчика;
• Сыр — 100-150 гр.;
• Оливковое масло — 1 ст. ложка;
• Свежая петрушка — для подачи.

Способ приготовления:

1. В первую очередь натрите сыр на терке.

2. Смешайте его с травами, солью и пропущенным через пресс чесноком.

3. Кабачки нужно промыть и нарезать четвертинками вдоль. А затем обваляйте их в получившейся сырной массе и выложите на противень. При этом форму не забудьте застелить промасленной бумагой или фольгой.

Заготовки нужно немного сбрызнуть оливковым маслом и поставить в разогретую духовку до 180 градусов на 15 минут.

4. Если у вас есть режим гриль, то включите его на 2-3 минуты, если же нету, то прибавьте градусов, чтобы блюдо подрумянилось. Остудите немного кушанье и выложите на тарелку, сверху присыпьте свежей измельченной петрушкой, а также можете добавить еще натертого сыра и сразу же подавайте!

Диетический рецепт приготовления кабачков в духовке

Еще я нашла не рецепт, а находку. Никогда не думала, что цукини можно приготовить в пакете для запекания. Оказывается это не только вкусно, но и очень полезно. Советую посмотреть всем видео сюжет и попробовать готовку именно по описанному способу!

Вам понадобится: мука, соль, растительное масло, кабачки, пакеты. Закуска получается очень хрустящей.

Готовим быстро и вкусно кабачки с картошкой

Также из этого овоща можно приготовить вкусную запеканку, добавив картошку и помидорчики. Не забывайте про сметанный соус и тертый сыр!

Ингредиенты:

• Кабачок - 1 шт.;
• Помидор - 2 шт.;
• Картофель - 2 шт.;
• Чеснок - 2-3 зубчика;
• Сметана - 50-70 мл;
• Сыр - 150 гр.;
• Соль - по вкусу;
• Растительное масло - 1 ст. ложка;
• Зелень - по вкусу.

Способ приготовления:

1. Овощи, то есть кабачки, помидоры и картофель нужно помыть и порезать на кружочки. С картофеля предварительно снимите кожуру.

2. В отдельной миске приготовьте соус, смешав сметану с измельченным чесноком и солью.

3. Возьмите противень и смажьте его растительным маслом. Разложите порезанные овощи примерно также, как показано на фото ниже.

4. Залете все соусом.

5. А сверху засыпьте натертым сыром.

6. Поставьте заготовку в разогретую до 170 градусов духовку и тушите наше рагу в течении 20-30 минут. Перед подачей украсьте все свежей зеленью.

Рецепт кабачков, фаршированных мясом

А если у вас намечается какое-либо торжество, то можно воспользоваться следующим вариантом, и из цукини сделать съедобные «лодочки». В качестве фарша можно использовать не только свиной или говяжий, а также и куриный.

Ингредиенты:

• Фарш — 300 гр.;
• Лук — 1 шт.;
• Сыр — 200 гр.;
• Майонез — 50-70 мл;
• Морковь — 1 шт.;
• Чеснок — 2 зубчика;
• Кабачок — 2 крупных;
• Соль, перец — по вкусу;
• Сахар — 1/2 ч. ложки;
• Помидоры «черри» — 15-20 шт.;
• Яйцо — 1 штука.

Способ приготовления:

1. Овощи все помойте и очистите от кожуры. Лук порежьте на мелкие кубики.

2. Морковь натрите на мелкой терке.

3. Чеснок пропустите через пресс. Цукини же нужно разрезать вдоль и аккуратно извлечь мякоть и семена, но мякоть извлекайте не всю. У вас должны получиться «лодочки».

4. В миске смешайте фарш с луком, морковью и чесноком. Вбейте яйцо, посолите, добавьте специи и сахар. Добавьте измельченную мякоть с цукини. Массу хорошо перемешайте руками.

5. Теперь наполните наши «лодочки» наполовину получившимся фаршем.

6. Сверху вдавите половинки чистых помидор «черри». Не забудьте слои смазывать майонезом. А также на свой вкус и пожеланию добавляйте измельченную зелень.

7. Затем все накройте слоем фарша. Противень смажьте растительным маслом и плотно уложите наши заготовки бочками друг к другу, а сверху накройте фольгой и выпекайте в разогретой духовке до 200 градусов в течении 30-40 минут, до готовности фарша.

8. В это время натрите сыр на крупной терке и смешайте его с майонезом. Этой смесью смажьте горячие готовые «лодочки» и оставьте минут на 5-7 для подрумянивания в духовке. Подавайте с любой зеленью.

Вкусный способ приготовления цукини с творогом

А сейчас вашему вниманию хочу предложить изумительный рецепт — кабачки с творогом, они очень просто и быстро делаются. И добавляйте обязательно побольше свежей зелени, получится просто «пальчики оближешь».

Ингредиенты:

• Кабачки — 3 шт.;
• Творог — 200-250 гр.;
• Яйцо — 1 шт.;
• Соль, перец — по вкусу;
• Зелень — по вкусу.

Способ приготовления:

1. Кабачки помойте и очистите от шкурки. Разрежьте их вдоль, пополам. При помощи ложки вытащите сердцевину.

2. Творог посолите и поперчите. Зелень промойте и просушите, мелко порежьте. Соедините творог с зеленью и солью, перцем.

3. Заполните подготовленные цукини творожной начинкой.

4. Соедините «лодочки» между собой.

5. Форму для запекания смажьте растительным маслом и уложите изделия. Налейте немного воды и запекайте в духовке до мягкости овощей.

6. Вот как все аппетитно и вкусно выглядит в итоге!

Кабачки с курицей в духовке — быстро и вкусно

Ну и в завершении еще хочу предложить вам приготовить универсальное блюдо. Все как всегда просто и не калорийно. Вообщем готовьте на здоровье и приятного вам аппетита!

Как видите, существует очень много интересных рецептов из кабачков, приготовленных в духовке. Все способы очень простые и быстрые, а еще презентабельные на вид, ну и конечно же, безумно вкусные. Помимо всего прочего, еще раз отмечу, что такие блюда еще и очень полезные.

Особых секретов готовки здесь нет, единственное, посоветую вам лучше использовать молодые кабачки, чтобы в ход пошли и кожица, и семена. Ну а дальше дело техники и ваших вкусовых предпочтений. На этом у меня все, до встречи!

Твитнуть

Рассказать ВК

Кабачки в духовке с помидорами и сыром получаются очень сочными, с аппетитной корочкой. Блюдо очень простое - нарезал все колечками, выложил на противень и отправил в духовой шкаф запекаться до готовности. Подавать печеные кабачки можно горячими или в качестве холодной закуски. По своему вкусу можно добавить абсолютно любые специи и травы, какие вам нравятся. Отлично подойдет сухой или свежий базилик, орегано и пр. Кабачки для запекания подойдут молодые, так называемые «молочные», с тонкой зеленой кожицей - они нежные и сочные. А вот от перезрелых плодов придется отказаться. Даже если снять кожуру, внутри них окажется много семян, которые после запекания останутся твердыми и непригодными в пищу.

Ингредиенты

• кабачки 2-3 шт.
• помидоры 2-3 шт.
• твердый сыр 100 г
• майонез 1 ст. л.
• чеснок 2 зуб.
• соль 0,5 ч. л.
• смесь молотых перцев 2-3 щеп.
• растительное масло 1 ч. л.

Приготовление

1. Кабачки промываем в холодной воде, желательно с мочалкой, чтобы убрать песок и прочие загрязнения с поверхности. Нарезаем овощи кружочками толщиной в 0,5 см. Провариваем нарезку кабачков около 5 минут в кипящей, подсоленной воде.

2. Противень смазываем небольшим количеством растительного масла. Укладываем нарезанные кабачки на некотором расстоянии друг от друга. Слегка солим их - достаточно 2-3 щепоток.

3. Помидоры (неочищенные от кожицы) нарезаем кольцами или полукольцами и выкладываем сверху на кабачки. Слегка солим и перчим. Если используются какие-либо специи, помимо молотого перца, самое время их добавить.

4. Майонез (или сметану) соединяем с чесноком, пропущенным через пресс. На каждый помидор наносим буквально по 1-2 капли чесночного соуса.

5. Твердый сыр измельчаем на крупной или мелкой терке и раскладываем небольшими порциями сверху на майонез.

Если вам интересно как вкусно запечь кабачки в духовке, то вот вам подборка отличных рецептов блюд, собранных из кухонь простых хозяек до шеф-поваров.

Хотите приготовить вкусное и оригинальное блюдо? Тогда вам предлагаю подборку , или .

Самый простой рецепт - это запеченные кружочки с сыром. Вам не нужны яйца, панировка или масло для жарки. Диетично и вкусно. Для приготовления понадобится (на две порции):

• 2 небольших кабачка или цукини (общий вес где-то 500 гр);
• 50 гр сыра;
• соль и специи по вкусу.

Приготовление:

Для начала сразу ставим духовку разогреваться до 180-200 градусов.

Цукини запеченные с яйцом и сыром

Приготовление:

1. Моем цукини. Если они молодые, то кожицу с них снимать не нужно, если старые, нужно их почистить, так как шкурка может горчить. Дальше режем их кольцами либо кубиками и выкладываем в форму, в которой вы планируете запекать блюдо. Желательно, чтобы форма была с краями, а не просто противень. Предварительно форму нужно немного смазать маслом и затем выложить кабачки.
2. Переходим к яйцам, их нужно взбить в отдельной тарелке, можно посолить и добавить немного специй, вылить яйца на кабачки.
3. Сыр натираем на крупной терке и посыпаем им сверху. Запекать блюдо нужно в духовке при температуре 200-220 градусов около 35-40 минут. При подаче можно посыпать рубленной зеленью.

Еще одну видео-версию этого рецепта вы можете посмотреть ниже:

Кабачки с Пармезаном

Вам понадобятся:

• несколько кабачков цукини (2-3 штуки),
• 1 яичный белок,
• панировочные сухари или измельченный сухой хлеб,
• 50 грамм сыра (можно Пармезан).

Как приготовить:

Готовое блюдо можно подавать с соусом из натурального йогурта, зелени и приправ. Приятного аппетита!

А вот еще одна версия данного блюда - палочки из цукини в панировке с пармезаном - очень вкусная и оригинальная закуска

Кабачки с картофелем и помидорами в духовке

Понадобится:

• конечно же сами кабачок (можно взять цукини) - 1 штука,
• 5-6 картофелин средних размеров,
• 4-5 помидоров (помидоры лучше брать крепкие, чтобы можно было нарезать их кольцами),
• зелень,
• 1 большая луковица,
• 3 зубчика чеснока,
• 30-40 гр сыра,
• немного масла,
• соль и специи на ваш вкус.

Процесс приготовления:

Еще одна версия этого рецепта представлена ниже:

Запеченные кабачки с грибами и сыром

1. Нарезаем кабачки (можно кольцами, кубиками, полукольцами, как вам удобно).
2. Промываем грибы и нарезаем их, луковицу чистим и мелко нарезаем.
3. Берем форму для запекания, смазываем дно маслом и выкладываем кабачки, грибы и лук, солим и добавляем специи. Сверху все посыпаем сыром и зеленью. После форму накрыть фольгой.
4. Запекать в духовке при температуре 220 градусов минут 20. После чего убрать фольгу и запекать до готовности овощей.

Запеканка из кабачков

Для запеканки нужно:

Приготовление:

1. Натереть кабачки, посолить и дать постоять, чтобы они дали сок. После чего отжать и слить весь сок.
2. Сыр потереть на крупной терке, после чего его нужно смешать с зерновым творогом и посолить, выдавить чеснок в эту смесь.
3. Для запекания берем противень или форму, смазываем маслом дно, выкладываем кабачковую массу и заливаем ее яично-сырной смесью, чтобы смесь полностью покрыла кабачки. Добавить зелени.
4. Запекать в духовке нужно при температуре 250 градусов 30-40 минут до готовности.

Лодочки из кабачков с овощами и мясом в духовке

Понадобится:

• 2 больших кабачка-цукини;
• ветчина или колбаса без кожицы (250- 300 гр),
• 50 гр сыра твердых сортов или моцареллы,
• 1 луковица,
• 2 зубчика чеснока,
• 2 помидора (нарезанных).

Лодочки с фаршем

У вас есть интересные рецепты?! Делитесь ими в комментариях к статье

Кто же не знает о таком прекрасном вкуснейшем и полезным овоще - кабачке. Он действительно способен на большое количество «кулинарных подвигов». Его едят в сыром виде, варят, жарят, тушат. И конечно же, не менее популярно такое быстрое и удобное в приготовлении блюдо, как кабачки, запеченные в духовке. С помидорами ли, с фаршем или без ничего - они вкусны в любом виде. Рецептов приготовления этого удивительного овоща в духовом шкафу великое множество, рассмотрим самые популярные.

Кабачки в духовке

Запекать кабачок можно по-разному - привычными для многих кружками, лодочками, в виде запеканки и пиццы. Но особенно любимы в нашей стране за изумительный аромат, бесподобный вкус и легкость приготовления кабачки в духовке с помидорами и сыром. Сочетание этих ингредиентов никого не оставит равнодушным, блюдо уместно и в виде быстрого легкого завтрака, и ужина или перекуса. А если запечь кабачки с картошкой и помидорами в духовке, то получится сытный обед.

Особенности приготовления

Какой бы рецепт приготовления этого овоща вы не выбрали, обязательно обратите внимание на следующие моменты:

• Блюда из запеченных кабачков получаются особенно вкусными из молодых плодов еще с незагрубевшей кожицей. Но если овощ у вас уже «зрелый», нужно будет почистить кожицу, удалить уже довольно крупные и жесткие семена.
• Чтобы приготовить кабачки в духовке с помидорами, томаты следует выбирать спелые, с плотной, не водянистой мякотью.
• Если вы не любите запеченный чеснок, но придать пикантность и остроту готовому блюду хочется, можно натереть чесноком посуду для запекания кабачка.

Ингредиенты на 6 порций:

• Полкило картофеля.
• Два молодых небольших кабачка.
• Болгарский сладкий перчик.
• Один лук-порей.
• Три спелых средних томата.
• 200 грамм не очень жирного бекона.
• Оливковое масло.
• Специи - перец, майоран, орегано, соль.

Подробная инструкция приготовления

1. Возьмите стеклянную формочку для выпекания, смажьте ее оливковым маслом.
2. Картофель промойте и очистите, нарежьте кружочками толщиной в один сантиметр.
3. Кабачки тщательно помойте, кожицу у молодых плодов срезать не нужно. Нарежьте кругами.
4. Выложите в форму слоем картофель, добавьте соль, сверху выложите слой кабачков, поперчите и посолите.
5. Перец и порей помойте, нарежьте брусочками, перемешайте овощи со всеми специями и двумя ложками оливкового масла. Выложите массу ровным слоем поверх кабачков.
6. Наступила очередь бекона. Его следует нарезать тоненькими пластами и выложить последним слоем, поверх овощной смеси. Если вы хотите, чтобы ваше блюдо было менее калорийным, или кабачки, запеченные в духовке с помидорами, у вас идут в качестве гарнира, бекон можете не добавлять.
7. Томаты помойте и нарежьте кругами, выложите поверх бекона, или овощной смеси. Немного посолите и сбрызните оливковым маслом.
8. Накройте еще не готовое блюдо фольгой, отправьте запекаться в духовой шкаф, выставив температуру на 180 градусов.
9. Через 15 минут снимите фольгу, немного убавьте газ, выпекайте еще 15 минут.

Готовое блюдо украсьте свежей зеленью, при желании можно выдавить немного молодого чесночка.

Кабачки с фаршем

Кабачок с фаршем и помидорами в духовке получается необычайно вкусным и очень сытным. Фарш для этого блюда подойдет любой - говяжий, свиной или смешанный.

Ингредиенты на 2 порции:

• Один средний кабачок.
• Три дольки чеснока.
• Две луковицы.
• Три небольших томата.
• Три куриных яйца.
• Небольшой кусочек твердого сыра (120 грамм хватит).
• Растительное масло.
• Специи, зелень.
• 300 грамм любимого фарша.

Способ приготовления:

1. Все овощи очистите, лук нарежьте небольшими кубиками, чеснок измельчите ножиком.
2. Томаты помойте, залейте на пару минут кипятком, опустите в ледяную воду, снимите кожицу.
3. Кабачок хорошенечко помойте и разрежьте пополам, уберите с помощью ложки всю мякоть, у вас должна получиться чаша с боками шириной в 1.5 см. Замочите обе стороны в холодной воде.
4. Теперь вам понадобится сковорода. Налейте в нее немного растительного масла, обжарьте на нем лук и чеснок до мягкости. Добавьте фарш, специи, периодически помешивая, жарьте до румянца. После чего выложите в массу нарезанные очищенные томаты, тушите все компоненты минут 10.
5. Когда фарш будет готов, вбейте туда яйца, добавьте мелко натертый сыр, специи, перемешайте, подержите на огне буквально пару минут.
6. Кабачки достаньте из воды, слегка обсушите и забейте мясной начинкой.
7. На противень выстелите фольгу, смажьте ее маслицем, выложите кабачок, соединив обе части. Запакуйте кабачок.
8. Готовьте 40 минут, выставив 180 градусов.

Кабачки с помидорами в духовке - фото, рецепт

Эта закуска не может оставить равнодушным никого, даже ярых любителей мяса. Особую пикантность блюду придает чесночок, его можно заменить маринованными чесночными стрелками - блюдо получится не столь острое, но аромат будет умопомрачительным.

Ингредиенты указываются без точного количества, так как многое зависит от того, сколько именно вы хотите получить в итоге. Чеснок берется по вкусу, так же и сыр - кому-то нравится большое количество плавленого сыра, кто-то любит положить его лишь для хрустящей ароматной корочки.

Ингредиенты:

• Томаты и кабачки - из пропорции 1 к 1.
• Чеснок.
• Зелень - по желанию.
• Твердый сыр.
• Специи.
• Растительное масло.

Приготовление:

Рецепт кабачков с помидорами в духовке не сложен, справиться с этим заданием может абсолютно любой.

1. Помойте кабачки, зелень, томаты.
2. Нарежьте кабачки и помидоры кружками, толщиной в один сантиметр.
3. Разогрейте на сковороде масла и обжарьте каждый кружок кабачка с двух сторон по 1-2 минуте. Дайте лишнему маслу стечь, выкладывая обжаренные овощи на бумажную салфеточку.
4. Смажьте противень маслом, духовку прогрейте до 180 градусов.
5. Выложите на масло нарезанные обжаренные кабачки, посолите, добавьте сушеных трав и перец.
6. На каждый кружочек кабачка положите кружок помидора.
7. Выдавите на томаты немного чеснока.
8. Сыр натрите на терке или нарежьте пластами, как вам больше нравится. На каждый кружочек томата выложите кусочек сыра.
9. Запекайте кабачки в духовке (с помидорами и сыром) 20 минут.

Готовое блюдо посыпьте мелко нарезанной петрушкой.

Овощная запеканка

Это блюдо отлично подойдет для диетического стола или в качестве гарнира к птице, мясу. Запеканка из кабачков с помидорами в духовке получается очень сытным и вкусным блюдом.

Ингредиенты:

• Один большой кабачок или два средних.
• Два помидора.
• Три больших ложек мелко нарезанной петрушки.
• Несколько долек чеснока, петрушка.
• Твердый сыр - 120-150 грамм.
• Два куриных яйца.
• Полстакана кефира.
• Соль, специи.

Приготовление:

1. Нарежьте кабачки тонкими полосками.
2. Налейте в сковороду или кастрюлю воды, доведите до кипения, слегка подсолите, выложите в воду кабачки, проварите буквально пару минут.
3. Формочку для запекания смажьте растительным маслом, выложите половину просушенных бланшированных кабачков.
4. Петрушку и чеснок измельчите, перемешайте, засыпьте слой кабачков этой смесью.
5. Томаты помойте и нарежьте тонкими полосками, по желанию можете очистить кожицу. Посолите, поперчите.
6. Следующим слоем выложите тонко нарезанный пластами сыр.
7. Заканчивает запеканку слой оставшихся кабачков.

Приготовление заливки:

1. Взбейте яйца с кефиром.
2. Добавьте соли, по желанию - немного тертого сыра и измельченной зелени.
3. Залейте смесью овощи в противне.
4. Выпекайте до аппетитной румяной корочки в течение 20-30 минут, включив духовку на 180 градусов.

Запеченный кабачок с овощами

Ингредиенты:

• Килограмм баклажанов.
• Килограмм кабачков.
• 1.2 кг томатов (одна половина пойдет в запеканку, вторая - в соус).
• Два болгарских перчика.
• Два лука.
• Зелень.
• Несколько долек чеснока.
• Растительное масло, соль и специи.

Приготовление

1. Первым делом следует подготовить два основных компонента блюда - баклажаны и кабачки помойте, нарежьте кружками, слегка обсушите, присыпьте солью, оставьте на 10-15 минут пропитаться.
2. Тем временем займитесь соусом - лук, томаты и перец очистите. С помидоров снимите кожицу. Налейте в сотейник немного масла, обжарьте до прозрачности мелко нарезанный репчатый лук, добавьте измельченные в пюре томаты, соль и специи, доведите до кипения. Затем выложите в соус нашинкованный болгарский перец, тушите 10 минут.
3. Возьмите круглую формочку для выпекания, выложите по кругу кабачки, нарезанные оставшиеся 600 грамм помидоров и баклажаны, чередуя их между собой. Залейте овощи подготовленным томатным соусом.
4. Посыпьте все измельченной зеленью и чесноком, сбрызните слегка маслом.
5. Если есть желание можно посыпать блюдо тертым твердым сыром.
6. Выпекайте в духовке примерно 40 минут на 180 градусах.

Украсьте блюдо измельченной зеленью.

Как видите, все представленные в этой статье рецепты такого блюда, как кабачки в духовке с помидорами, не особо сложны в приготовлении и не требуют много времени. Достаточно подготовить ингредиенты, выложить их в форму в нужной последовательности и запечь. Выбирайте рецепт кабачков с помидорами в духовке, который вам больше всего понравился, и побалуйте себя и своих близких вкусным и полезным блюдом.

Приятного аппетита.

Кабачки в духовке запекаются невероятно быстро, а получаются вкусными. Этот овощ прекрасно сочетается с любым фаршем. Его вкус можно дополнить сыром, помидорами.

Кабачок вообще очень интересный. Практически нейтральный по вкусу, он преображается во время приготовления, приобретая аромат использованных специй и других продуктов. Его нежная консистенция идеально подходит для приготовления в духовке. К тому же овощ при таком способе готовки сохраняет все полезные вещества.

А еще из кабачка можно приготовить не только вкусные диетические блюда, но и сытные ужины для всей семьи. Даже если вы не испытываете трепетной любви к этому дачному жителю, обязательно попробуйте приготовить его по этим рецептам – возможно, кабачок заиграет для вас новыми вкусовыми оттенками!

Из кабачков можно – они получаются удивительно вкусными и пышными.

Кабачки в духовке с сыром и чесноком

Кабачки, запеченные в духовке с сыром и чесноком — классика для хозяек, знакомых с этим овощем. Его мякоть становится удивительно нежной и сочной, а пикантность сыра и острота чеснока придают изюминки этому простому блюду!

Нам потребуется:

• 1 большой кабачок;
• 100 г твердого сыра (пармезан или российский);
• чеснок – 2 дольки;
• соль и перец по вкусу;
• сметана – 2 столовые ложки;
• 1 яйцо;
• сливочное или растительное масло.

Для рецепта будет нужна фольга.

Как готовить:

1. Крупные кабачки лучше всего очистить от толстой кожуры и семян.

Если вы предпочитаете мелкие, только сорванные с грядки цукини – тогда используйте их, не раздевая.

1. Кабачок режем на крупные кольца толщиной около сантиметра.
2. Готовим начинку для нашего овоща: для этого трем сыр и чеснок на мелкой терке.
3. В мисочке взбиваем яйцо, подсаливаем и перчим массу.
4. Перемешиваем сметану с яичной болтушкой.
5. Коронный номер – добавляем в яйца сыр и чеснок и еще раз хорошо вымешиваем. На этом этапе не лишней станет зелень – вкус этого блюда хорошо подчеркнет укроп.. Его веточку мы нарезаем так мелко, как получится, и смешиваем с сырной смесью.
6. Разогреваем духовой шкаф до 180 градусов.
7. На противень кладем фольгу и смазываем любым маслом.
8. Кольца кабачков укладываем на лист и заливаем в серединку сырную начинку, покрывая ей и края овоща.

Такое блюдо готовится в духовке не более 20 минут. Из него получается прекрасная закуска и отличное самостоятельное блюдо для ежедневного меню!

Кабачки в духовке – рецепт с помидорами и сыром

Слоеные бутерброды-канапе из кабачков, сыра и помидорами можно взять с собой на пикник, а также украсить ими любой стол. Это блюдо получается вкусным, а простота приготовления освободит хозяйку от утомительного стояния около плиты в жаркий летний день – всего-то и потребуется, что нарезать овощи!

Ингредиенты:

• 1 большой кабачок;
• 2 помидоры;
• сыр – 100 г;
• итальянские или прованские травы по вкусу;
• соль;
• масло.

Приготовление:

1. Промываем кабачки от дачной земли и режем их кольцами.

1. В этом рецепте мы попробуем замариновать их на 20 минут – они пропитаются ароматами трав и станут еще вкуснее. Складываем овощ в глубокую миску, заливаем подсолнечным маслом и посыпаем любимыми травами по вкусу. Солить цукини на этом этапе не нужно.

1. Пока кабачки отдыхают, нарезаем помидоры крупными, но не толстыми кольцами, примерно в полсантиметра толщиной.

1. На крупной терке натираем сыр и начинаем формировать полезные сендвичи.

1. Для этого смазываем противень маслом – кусочком сливочного или растительным, и раскладываем на него кольца кабачков.

1. Водружаем сверху помидоры и слегка подсаливаем блюдо – следите за степенью солености сыра!

1. Сверху на помидоры пышной горкой распределяем сыр.

Готовим блюдо в горячей духовке около 15 – 20 минут до плотной золотисто-коричневой сырной корочки. Приятного аппетита!

Кабачки в духовке – рецепт с фаршем

Эта вариация кабачков в духовке отличается сытностью и подходит для семейного ужина. А еще его – уже по традиции — несложно приготовить! Кабачки с мясом мы сделаем в форме праздничных лодочек и украсим зеленью при подаче.

Ингредиенты:

• фарш из любого вида мяса – 300 г;
• молодые мелкие кабачки – 500 грамм;
• 1 луковица:
• томатная паста или 1 помидор;
• масло растительное;
• специи и зелень по желанию.

Приготовление:

1. В этом рецепте мы не будем делать привычные сендвичи, а разрежем каждый молодой некрупный кабачок пополам. Очищаем овощ от семян, сбрызгиваем маслом и посыпаем специями.

1. В размороженный фарш добавляем томатную пасту и зелень. При наличии своих помидоров можно заменить пасту перетертыми на мелкой терке томатами с солью и перцем. Хорошо вымешиваем массу.

1. На сковороде пассеруем до золотистого цвета мелко нарезанный лук.

1. Добавляем к луку мясной фарш и жарим его 15 – 20 минут, перемешивая лопаткой.

1. Нагреваем духовку до 180 градусов, смазываем лист маслом.

1. В кабачковые лодочки накладываем мясной фарш, при желании накрывая его тонко нарезанными помидорками или пластинами сыра или поливая сметаной.

1. Через 20 минут проверяем кабачки – если они жестковаты, готовим их еще 10 минут.

Подавайте блюдо к столу с томатным соком и зеленью – оно наверняка покорит сердца и желудки самых придирчивых гостей!

Кабачки в духовке с курицей

Курица под стать кабачку – низкокалорийный диетический продукт. Сочетание этих вкусов всегда получается удачным, а приготовить блюдо можно даже на даче при наличии плитки и мультиварки.

Ингредиенты:

• курица – 1 грудка;
• равное количество кабачков и картофеля – примерно по 0,5 кг;
• стакан сливок;
• луковица;
• специи и зелень по вкусу;
• масло;
• около 50 г сыра для аппетитной корочки.

Приготовление:

1. Кабачки моем и нарезаем их кольцами.
2. Картофель чистим, нарезаем на мелкие продольные брусочки.
3. Куриную грудку отделяем от косточки, нарезаем на мелкие сантиметровые кубики.
4. Лук измельчаем и отправляем его к мясу.
5. Подсаливаем и перчим массу, заливаем ее сливками и перемешиваем.
6. Любым маслом смазываем противень и раскладываем на него кабачки.
7. В центр овощных колец выкладываем по 2 – 3 ложки мясной массы, накрываем листом фольги и отправляем кабачки в горячую духовку.

Готовятся куриные кольца не менее 20 минут, чтобы мясо полностью пропеклось.

Предлагаю вам посмотреть видео рецепт приготовления кабачков в духовке по деревенски — с помидорами

Приятного аппетита и до новых рецептов!