Главные рынки одессы.

• Привоз - действующий рынок XIX века рядом с Одесским железнодорожным вокзалом.
• Греческий базар - как рынок уже не существует; ныне историческая часть Одессы.

На Греческой площади рынок шумел, Горели над городом зори, Дымились кофейни, и Пушкин смотрел На свежее сизое море.

• Старый базар (уже не существует) .

Там, где находится б. советский сквер Кирова , в начале XIX века появился Старый базар на Александровском проспекте. В 1830-х годах по проекту итальянского архитектора Г. И. Торичелли построили «торговый центр»: по диагоналям его располагались четыре павильона, в центре был просторный главный корпус с лоджиями, аркадами и башней с часами. Эта квадратная в плане башня, единственная из всего ансамбля Старого базара, благополучно пережила три войны и неожиданно разрушилась в году.

• Новый рынок

Находится на улице Торговой.

• Черёмушки

Находится в Малиновском районе города, на улице Космонавтов. Площадь рынка 2,4 га.

• Малиновский

• Северный

Находится в Суворовском районе города.

• Южный

Находится в Киевском районе города.

• Киевский

Находится в Киевском районе.

Промтоварные рынки

• Седьмой километр - современный рынок, в основном оптовый вещевой, в семи километрах от Одессы, в Овидиопольском районе. По некоторым источникам, крупнейший вещевой рынок Восточной Европы.

Wikimedia Foundation . 2010 .

Смотреть что такое "Одесский базар" в других словарях:

Рассказывая о жизни Одессы начала 20 века, Леонид Утёсов в книге «Спасибо, сердце» не прошёл мимо такого колоритного одесского явления, как базары. Базаров было несколько: Старый, Новый, Привоз… В городе Одесса и рядом с ним находятся следующие… … Википедия

ОДЕССКИЙ АКЦЕНТ - По сию пору нещадно эксплуатируется киношниками и юмористами за пределами города, создавшего такое уникальное явление. При этом сложилось мнение, что между словами «одесский» и «еврейский» стоит знак равенства. Чему в немалой степени… … Большой полутолковый словарь одесского языка

А, ср. Языческий храм у восточных и прибалтийских славян дохристианского времени (ист.). || перен.; чего. Средоточие чего л. отталкивающего, тягостного. Я хотел одного: чтобы это капище нищеты и грязи [одесский базар] было сожжено, развеяно по… … Малый академический словарь

Содержание 1 УССР. 1 августа 1925 года 1.1 Артёмовский округ. 1 августа 1925 года … Википедия

I уездный и портовый город Херсонской губернии, при Черном море, в 1728 верстах от С. Петербурга и 2211/2 верстах от губернского города, под 46°29 южной широты и 30°42 восточной долготы (от Гринича). На месте нынешней О. существовали еще до Р. X …

I (франц. Journal, Gazette, англ. Newspaper, Paper, немец. Zeitnng, Zeitungsblatt, итал. Giornale, Gazzeta, испан. Gaceta, Diario, голл. Courant, Dagblad). Под именем газеты разумеются периодически выходящие произведения печати, в которых… … Энциклопедический словарь Ф.А. Брокгауза и И.А. Ефрона

УССР. 1 января 1931 года УССР делилась на районы. Молдавская АССР общее число районов 376 (+ 11 районов Молдавской АССР) общее число городов, выделенных в самостоятельные административно территориальные единицы 20 (+ Тирасполь) центр УССР город… … Википедия

У этого термина существуют и другие значения, см. Одесская эвакуация … Википедия

I А. Статистика населения. Источники сведений о населении Р. До 1897 г. данные о числе жителей в Р. не отличались точностью. Главным способом для исчисления народонаселения служили ревизии, цель которых почти исключительно состояла в счете… … Энциклопедический словарь Ф.А. Брокгауза и И.А. Ефрона

Отдыхая в Одессе, невозможно не посетить рынки этого удивительного города, которые есть в каждом районе города. Именно на одесских рынках можно в полной мере ощутить колорит этого города, услышать множество «крылатых» одесских выражений и при этом купить практически что угодно: от продуктов питания до ковров, одежды и строительных материалов. Продавцы на рынках, как истинные одесситы, очень любят гостей города, охотно рассказывая им забавные истории и делая скидки, что непременно оставляет у приезжих самые хорошие воспоминания. Давайте рассмотрим самые крупные и популярные рынки Одессы подробнее.

Привоз

Знаменитый рынок «Привоз» - это визитная карточка Одессы и одна из самых известных достопримечательностей города. К тому же это еще и самый старый рынок в Европе, а его неизменный колорит сохранился и до наших дней. Прогуливаясь по его старым торговым рядам (особенно по рыбному), вы сможете не только купить свежие и качественные продукты, но и вдоволь насмеяться, слушая речь местных жителей и продавцов. Здесь принято пробовать многие продукты перед покупкой, поэтому вы сможете полакомиться разнообразными одесскими вкусностями совершенно бесплатно. «Привоз» - это универсальный рынок, здесь вы сможете купить не только продукты, но и бытовую химию, одежду, обувь и сувениры. Рынок «Привоз» работает каждый день, кроме понедельника.

Рабиновича распознать легко в двух случаях. По искрометному юмору, когда он что-то продает, и по невосполнимой утрате в глазах, когда он что-то покупает.

7 километр

Самым большим рынком Украины является знаменитая одесская «толкучка», которая со временем получила название «7 километр» . Это гигантский оптовый рынок, который состоит из разных секторов, поделенных на улицы, названные разными цветами. На сегодняшний день на «7 километр» съезжаются жители всей Украины и Молдовы, так как именно здесь можно купить любой товар по оптовым ценам. На этом рынке можно найти как дешевые и некачественные китайские вещи, так и достаточно дорогие и хорошие вещи, обувь и аксессуары из Турции и Европы. Помимо этого, на «7 километре» есть сектора тканей, детских принадлежностей и одежды, бытовой химии, мебели и декора, строительных материалов, ковров, изделий из кожи и меха. Оптовый рынок «7 километр» работает каждый день, кроме пятницы.

В центре Одессы находится еще один очень колоритный рынок – (или «Новый рынок»). Несмотря на его название, этот рынок существует уже более двух сотен лет. Здесь можно купить любые продукты питания, включая свежее мясо и домашние молочные продукты, а вот овощами и фруктами тут торгуют в основном перекупщики, за счет чего цены на эти продукты значительно завышены. На «Новом базаре» есть несколько столовых и кафе, пара сувенирных лавок и небольшой отдел одежды и обуви. Выходной – понедельник.

О Староконном рынке в Одессе знают те, кто приезжает сюда для выбора и покупки домашнего питомца или же ищет антиквариат, раритетные вещи, редкие книги, марки, монеты, значки, старинные украшения или необычные безделушки, которые можно приобрести на «блошином» рынке. Большую часть рынка занимают павильоны со строительными товарами, а также с домашними питомцами, для продажи которых сюда съезжаются даже жители соседних городов. Здесь можно купить самых разнообразных котят, щенков, кроликов, шиншилл, хомячков, попугайчиков, рыбок, черепашек и даже белочек, а также все необходимое для ухода за ними. Староконный рынок работает без выходных, но большая часть продавцов съезжается сюда только по выходным дням.

Рынок «Северный»

Рынок «Северный» находится в самом большом спальном районе города – на Поселке Котовского. Это довольно большой рынок, объединяющий в себе главный павильон, в котором продают мясо, домашнюю птицу, специи, бакалею и молочную продукцию, а также павильон с овощами и фруктами, отдел промышленных товаров (одежды, обуви, детских вещей и игрушек, сантехники и всего необходимого для дома). На этот рынок съезжаются местные фермеры и жители близлежащих сел, поэтому здесь можно купить настоящие домашние продукты по приемлемой цене. Рынок «Северный» работает каждый день, кроме понедельника.

«Промрынок Котовский»

Недалеко от рынка «Северный» находится «Промрынок Котовский» , где продают одежду, обувь и аксессуары из Китая, Турции, Украины и Европы. Это в основном именно вещевой рынок, однако, здесь есть крупные павильоны с косметикой, парфюмерией и бытовой химией. В начале рынка расположен ряд с бытовой техникой, где можно купить любую новую или б/у домашнюю технику из Европы. Цены на одежду и обувь на «Промрынке» невысокие, а выбор достаточно широкий, поэтому здесь довольно людно, особенно в выходные дни. Рынок работает ежедневно, кроме понедельника.

Рынок «Черемушки»

На улице Космонавтов расположился уютный и достаточно популярный у местных жителей рынок «Черемушки» , где можно купить домашние и импортные овощи и фрукты, консервацию и соления, фермерское мясо, яйца и молочные продукты. К тому же на этом рынке каждые выходные работает «блошиный рынок», где порой можно найти удивительные вещи из прошлых времен за сущие копейки.

Рынок «Южный»

В еще одном крупном спальном районе Одессы – Таирово – расположился рынок «Южный» , где вы сможете купить практически любые местные или импортные продукты, сезонные овощи и фрукты, домашнее мясо, яйца и молочные продукты, специи, а также бытовую химию и все для дома. Популярны здесь 2 рыбных ряда. В вещевом отделе рынка вы сможете найти недорогую одежду, обувь и аксессуары.

Еще один рынок на Таирово - «Киевский» , где можно отлично скупиться продуктами питания по самой низкой цене в городе. Сюда съезжаются жители сел и даже других областей, чтобы предложить одесситу самые натуральные «хозяйские» продукты буквально с грядки, которые стоят дешевле и при этом значительно полезнее.

Малиновский рынок

В Одессе есть рынок, который специализируется на продаже строительных материалов, декора, мебели и всего необходимого для дома – «Малиновский» . Именно здесь можно найти любые строительные и отделочные материалы по самой привлекательной в городе цене, а ассортимент товара вас приятно удивит. Также на Малиновском рынке можно купить или заказать для изготовления мебель, предметы интерьера и декора, ковры, постельное белье, детские кроватки и многое другое. Малиновский рынок работает ежедневно, кроме понедельника.

Книжный рынок

Некогда популярное туристическое место Одессы - небольшой, но имеющий богатую историю Книжный рынок , или как его называют одесситы – «Книжка». На этом рынке вы сможете найти, купить или заказать популярные или редкие книги, видео и аудиопродукцию. При этом вы можете приобрести довольно раритетные или необычные товары по сравнительно невысокой цене. К тому же здесь можно купить старинные марки и монеты, необычные сувениры, спиртное, сладости, а также обменять валюту.

«Одесса не существовала бы без Привоза» – так горожане подчеркивают значение главного своего рынка. Это место стало не только всемирно известной достопримечательностью, но и сконцентрировало в себе всю яркую и колоритную жизнь города у Черного моря.

Итак, история знаменитого рынка, где в таких случаях говорят «материал настолько свежий, что на нем еще чернила не успели высохнуть».

Изначально Привоз был продолжением большого Старого или Вольного рынка, построенного в 1827 году. Начинался он от улицы Успенская, рядом с который ныне расположен Старобазарный сквер, и продолжался до Привозной площади – ныне это район улиц Преображенская, Екатерининская и Пантелеимоновская.
Именно от Привозной площади берет свое название легендарный одесский рынок. Саму же площадь так называли, поскольку сюда привозили товар для Старого рынка. Позже товар стали продавать прямо с возов. Долгое время это место не имело специального обустройства и построек. Но при этом здесь всегда можно было купить товар дешевле, чем на Старом рынке, ведь торговцы не платили налогов и сборов, примерно до 1860-х годов.

Практически на протяжении всего XIX века Привоз представлял собой большую открытую площадь. Во второй половине позапрошлого века здесь появились деревянные лавки, в которых продавали продукты. Интересно, что взять в аренду такие временные деревянные постройки можно было только на аукционной основе.

Один из номеров «Одесского вестника» того времени описывает Привоз далеко не в самых лучших красках, отмечая, что площадь была очень грязной и вонючей, поскольку люди справляли нужду прямо между деревянными лавками, да и кругом валялись отходы и остатки от продуктов, которые разлагались.

В сооружении капитальных каменных строений долгое время не было надобности, поскольку совсем рядом в распоряжении торговцев были превосходные постройки Старого базара, построенные в 1830-40-х годах. С ростом городского населения, а соответственно и масштабов торговли, возникла и необходимость усовершенствования оснащения Привозной площади. Поэтому, со временем, стали появляться комбинированные торговые помещения – т.н. «ризницы» – с каменными цоколями, бетонными полами и сливными трубами.

Для сравнения приведем цены 100-летней давности на некоторые продукты: пара кур 1.80-1.90 руб, телятина 10 коп, молоко 10-12 коп, картофель 50 коп, связка бычков 15-30 коп. При этом зарплата квалифицированного рабочего начиналась от 20 руб.

В 1902 году Привоз почти весь сгорел, и что интересно, по инициативе самих одесситов. Дело в том, что летом того года в Одессе вспыхнула эпидемия чумы, и одним из составляющих противочумной борьбы как раз было сожжение рынка. Именно тогда и исчез тот первоначальный Привоз, существовавший в XIX веке.

В 1913 году вдоль Привозной улицы был построен красивый двухэтажный с четырьмя флигелями «Фруктовый пассаж». Это сооружение было единственным красивым зданием на рынке. На первом этаже располагались продуктовые лавки и мясные ряды, а на втором – гостиница для не местных продавцов. При чем, в советское время торговать разрешалось только колхозникам.

В 1950-х годах на месте нынешнего нового рыбного корпуса в круглом деревянном сооружении находился цирковой аттракцион, где в частности был такой номер, как гонки на мотоцикле по вертикальной стене.

Известен забавный случай. Как-то из недалеко расположенного зоопарка сбежал слоненок и забравшись во фруктовые ряды, и находился там пока плотно не подкрепился здешними продзапасами.

1950-60-х годах со стороны улицы Екатерининская были построены молочный и мясной корпуса с просторными и светлыми торговыми залами.

Масштабная реконструкция центральной части Привоза – торговой площади, была проведена в 1960-70-х годах. До ее проведения по периметру площади стояли деревянные лавки и магазинчики, а в середине – торговые ряды.

В ходе реконструкции площадь заново заасфальтировали, а над ней соорудили сплошную крышу, местами даже стеклянную. Поперек площади оборудовали бетонные прилавки. Именно это место, кстати, и было первоначальным Привозом, который со временем разросся.

Говорят, что в то время рынок даже переименовали на «Октябрьский». Но название не закрепилось.

Небольшие реконструкции проводились в 1980-х и 2000-х годах.

«На Привозе все можно купить, даже атомную бомбу.»
«Прошу шесть, отдам за пять – беру за четыре, держи три.»
«Раньше все копейки стоило, я сейчас такие цены, что остается только шкурки кушать.»
«Крупная бубочка, вкусные семочки – вот так на солнце еще постоят и до вечера будут жареные.»
«Женщина, вы его понюхайте! Он же пахнет, как живой!»
«После посещения Привоза вам будет хорошо или очень хорошо, в зависимости от того, как сторгуетесь.»

Свершилось, теперь и вы, любители рыбы и пивные фанаты, можете прикоснуться к прекрасному — этот пост будет об одесском рынке «Привоз», точнее о его рыбной части. Об одесском «Привозе» слышали многие — это один из крупнейших продовольственных рынков бывшего СССР. И знаменит этот рынок, прежде всего, своей неповторимой атмосферой.

Я очень люблю рыбу, абсолютно любую и в любом виде — вяленую, сушеную, холодного и горячего копчения, солёную и малосольную. Всегда предпочту рыбу любому куску мяса. Даже готов отказаться от мяса ради рыбы. И когда свежая рыба попадает в дом — съедаю её до «рогов и копыт».

Мы купили на ужин кусок сёмги и несколько карпов, которых в тот же вечер запекли с овощами в фольге.

История «Привоза» началась почти 200 лет назад, в далёком 1827 году. В городе была построена площадь для рыночной торговли, на которой можно было торговать привозными товарами с повозок - отсюда и название базара.

Продавщицы такие настырные, что невозможно пройти мимо и не купить рыбу.

На мой вопрос «как выбрать свежую рыбу», одесситы в один голос советовали — рыба должна шевелиться, другие способы не точные.

Это знаменитая одесская килька.

Вот вам несколько анекдотов, которыми пропитан весь дух Одессы.
На рынке:
- Сколько стоит эта лошадь?
- Но это курица, мадам.
- Я смотрю на цену.

Каждая из этих рыбёшек кричала — съешь меня! Нет, правда.

Вообще, кругом — рыбный рог изобилия. Слюна хлещет во все стороны. Голова идёт кругом, по-настоящему.

А что, у вас камбала свежая, еще живая?
- Нет, она уже умерла.
- То-то я удивляюсь на цену - вы ей на похороны собираете?

Местные коты изысканы и очень выдержаны, никогда не попросят рыбку первые. Этот кот просидел 10 минут даже не пошевелившись.

Пятидесятилетняя продавщица: «Мужчина, что ви только мою рыбу фотографируете, посмотрите на меня, я — симпатичная и разведена. Таки ви женаты?»

Это классика, к любому пиву.

Связки сушёных бычков.

Это середина рыбного поста, можете передохнуть и открыть вторую бутылку пива.

Это копчённая рыба-игла (сарган).

Здесь даже рыбу называют в уменьшительно-ласкательной форме.

В глазах рыбит…

Абсолютная правда, очень вкусная.

Для тех, кто худеет: креветки - очень низкокалорийный морепродукт, чрезвычайно богатый кальцием и протеином.

На личном опыте выяснил, что солёно-сушенная форель вкуснее сёмги. Хотя свежеприготовленная сёмга вкуснее форели.

Огромные развалы с креветками (сырыми и приготовленными) и зазывающие продавщицы.

Не видел, чтобы покупали в малом количестве. Покупали сразу и много.

После нескольких кругов, которые я обошел вокруг рыбных рядов, у меня в сумке оказался стратегический запас рыбного продукта на несколько недель. И сейчас, дописывая отчёт, я жую валяные нарезки форели.

Каждый турист и просто отдыхающий, приезжающий в Одессу, просто обязан посетить этот рынок.
А если вы это не сделали, тогда можно смело сказать, что вы не видели настоящей Одессы.

Уже на следующий год после основания Одессы - в 1795 году появился Вольный рынок специально для продажи жизненных припасов, затем, он стал Старым базаром, а еще позднее Толкучим рынком. Одновременно появляются Красные ряды (ныне Красный переулок) для продажи мануфактурных товаров и Греческий базар
(ныне Греческая площадь и ул.К.Либкнехта).

В 1789 году купцам Афанасьеву, Самарину и др. было дозволено строить каменные лавки на отдельном месте за Вольным рынком в сторону степи для продажи мяса и резки скота. В 1804 году по улице Ново - Рыбной (затем ул.Чижикова) строятся Рыбные ряды, а затем, на сегодняшней ул. Садовой – Садовые ряды. Греческий базар был построен в 1810 году архитектором Ф.Фраполи.

История "Привоза" начинается с 1827 года, когда на Привозной площади был построен огромный рынок. С тех пор он стал главным рынком Одессы. В 1913 году архитектор Фёдор Павлович Нештурх построеил еще четыре 2-х этажных здания (“Фруктовый пассаж”), удачно дополнивших архитектурный комплекс “Привоза”.

В 1842 году по проекту архитектора. Т.Торичелли на углу улиц Екатериненской и Ланжероновской был построен гостиный двор - “Пале-Рояль”, в дословном переводе означает “Королевский дворец” – и состоял он из 44 торговых лавочных галерей. В этом же году на площади Старого базара архитектор Г.И. Торичелли построил здание – торговые ряды по Большому проспекту (ныне проспект Мира). А в 1903 году было завершено 15-летнее строительство Нового рынка.

Из отчета г-на Лорера (Городское управление) известно, что уже в 1797 голу “Всякий базар” (тогда Русский и Греческий) имел своего смотрителя или, так называемого “базарного”, обязанности которого определялись особой инструкцией Городского управления. В 1798 году взамен смотрителей учреждены должности базарных надзирателей, на которых возлагалось наблюдение за тем, чтобы не было перекупа, дороговизны жизненных припасов и других злоупотреблений, как на городских рынках, так и при таможне. Желая удешевить цены на жизненные припасы, Городское управление в 1797 году заключило контракт с купцом Филиповым, предоставляя ему монополию “иметь разницу” и “чинить продажу” мяса самого хорошего качества, “дабы покупщики не имели жалоб”, с правом продавать во время постов не дороже чем по 4-5 копеек за фунт (400 гр) баранины и 3-4 копейки за фунт говядины. Такса на жизненные припасы была отменена Городской думой в 1860 году.

С введением Городового Положения в 1863 году организована торговая полиция. В состав ее входили торговая депутация, торговые, базарные и рыночные смотрители, торговые старосты. На них возлагались специальные обязанности следить за порядком торговли на рынках. Смотрители были лицами выборными и избирались из купеческого и мещанского сословий.

Одной из первых забот Новой Думы была очистка базаров и рынков от загрязнений. Для покрытия расходов по очистке, каждый воз, привозивший что-либо на базар, облагался сбором по 3 копейки в день, постоянные же торговцы облагались таким сбором раз в неделю. Со временем, специальные сборы на очистку базаров был отменены и очистка производилась за счет городских доходов.

Привоз - История, Олег Губарь

Король рынков - Одесский "Привоз"

Самый большой продовольственный рынок Украины давно стал одной из "визитных карточек" Южной Пальмиры. Он - притча во языцех одесситов и гостей города, неиссякаемый кладезь афоризмов, которыми весьма успешно пользуются сатирики и юмористы... В нынешнем году "королю" исполняется 175 лет.

В глазах рябит...
В 30-е годы XIX столетия в Одессе было три рынка: Греческий, Старый и Новый. Тогда "Привоз" считался составной частью Старого рынка, просто площадью, практически лишенной строений, где торговля шла прямо "с колес".

Его история начинается с 1827 года, когда на привозной площади построили огромный рынок, который отвоевал "пальму первенства" у своего прародителя и стал "королем" одесских рынков. В 1913 году архитектор Ф. Нештрух построил еще четыре 2-этажных здания ("Фруктовый пассаж"), удачно дополнивших архитектурный комплекс "Привоза".
Минуло 175 лет. Но этот знаменитый одесский рынок так и остался самым большим, шумным, колоритным и многолюдным...

Вплотную к нему прилегает автобусная станция, неподалеку - железнодорожный вокзал. Как и прежде, сюда приезжает торговать масса народа, в основном из Одесской и Винницкой областей, но есть и киевляне. Ассортимент товара практически не изменился. Иными словами, можно купить (продать) все, что угодно. Современный "Привоз" занимает 8 гектаров площади, в среднем ежедневно здесь торгуют порядка шести тысяч человек.

Суббота. Полдень. "Дамочка - в сторону! Побереги ножки!", раздался у меня за спиной чей-то грубый окрик и... "трехэтажный мат", заставивший съежиться и отскочить в сторону. Мимо "проплыла" тачка, груженная какими-то ящиками, которой мастерски управлял "вежливый гражданин". Увы, нецензурная брань - неотъемлемая часть местного колорита. Как говорят одесситы, матом у нас не ругаются, у нас на нем говорят...
Не успела опомниться, как бабуля в телогрейке "украсила" мою шею гирляндой из грибов. "Купи!", - настойчиво требовала она. С трудом отделавшись от навязчивой грибницы, пошла дальше.
Кругом - будто излился рог изобилия. В глазах рябит от обилия укропа, петрушки и прочей зелени. Помидоры, огурцы, яблоки, морковь, свекла, капуста.., бр-р-р... От картошки до изюма, от говяжьих хвостов до живых кур, кудахчущих в руках бойких продавщиц. В молочном корпусе едва не захлебнулась собственной слюной (пусть простит меня читатель!): прилавки буквально ломятся от брынзы, сыров, творога, сметаны, сливок, молока, различных копченостей - от ребрышек до дорогущих биточных вырезок, и даже... тортов.
Очутившись в мясном корпусе, вообще забыла, как говорится, зачем сюда пришла. Мясники со знанием дела сортируют: голяшки, битки, "яблочки", котлетное, печень, сердце, копыта...
Голова, что называется, идет кругом. Дабы собраться с мыслями и составить четкий план действий - что именно нужно сегодня купить, отхожу в сторону.

Здесь все друг друга понимают

Пожалуй, профессиональным рекламистам мастерству создания имиджа своего продукта впору поучиться у тутошних веселых, остроумных продавцов. Не зря на рынке "Привоз" "делают базар" 80 процентов одесситов и гостей города! И именно здесь в бодрых репликах продающих и покупающих воплощены все правила рекламы.
Давайте медленно пройдемся по "Привозу". Посмотрим... послушаем...

Молодая мать раздумывает у прилавка с яблоками. Рядом прямо на земле кто-то разложил пакеты с импортным соком. Продавщица яблок не выдерживает:
- Я вас умоляю! Вы напоите ребенка вон тем соком, и будете гадать, заболеет он или нет. А мои яблочки!? Вот он попробовал и уже повеселел! И щечки розовые. Это ж килограмм здоровья, и без обмана! Так сколько вам взвесить?

На "Привозе" больше покупают "свое", испытанное, а не импортное, неизвестного происхождения. У прилавка с колбасой рядом с продавщицей стоит подружка. Обе миролюбиво "моют косточки" общим знакомым. Подошла усталая с виду женщина. Грустно спросила, что это за новый сорт колбасы. "Подружка" сразу же "включилась":

Ты знаешь, Манечка, мои негодяи вчера весь килограмм, что я утром у тебя брала, съели! Правда, я им тоненько, на листочках салатика (она же острая!)... объедение! И сразу видно, что не бумажная! Я, пожалуй, еще возьму.
Покупательница спрашивает робким голосом:
- А она долго хранится без холодильника? Я повезу родным в Москву.
В разговор вступает продавщица:
- Что же мне вас травить? Я же хочу, чтобы вы еще пришли! - И колбаса покупается...

Иду дальше. Слышу беседу возле овощного лотка.
- Какая-то у вас бледная морковка...
- Мадам! Этот сорт никогда не краснеет! Но вкус говорит сам за себя и за цвет!
- Ну да! Вам же надо продать...
- Вот, попробуйте. Я ее вырастил из семян с Алтая. На "Привозе" такая только у меня!
- А дешевле?
- Дешевле вон та, кривая. От стыда - покраснела аж!
Почти все продавцы на "Привозе" обладают хорошими манерами...
Даже в книгах о старой Одессе все герои, попавшие на рынок, говорят с изысканной любезностью. На сегодняшнем "Привозе", конечно, нет катаевской "мадам Стороженко", но нравы - прежние.
- Милая! Что вы на него (окорок) уставились? Берите и доставьте себе удовольствие!
- Хозяйка! У меня ж творог кувшинный! Вы же никогда не будете жаловаться!
- Мадам! Вот вам еще кусочек "на поход". Приходите завтра! Я здесь всегда стою.
- Деточка, у вас нет мелочи? Так если вы не против, я еще кину пару штук (картофеля).

Здесь все друг друга понимают. С легкостью переходят с русского языка на украинский и наоборот, пересыпают речь болгарскими и польскими словами. Хорошие манеры на "Привозе" - это обращение к интересующему вас человеку на том языке, который ему понятен. Какой стимул для овладения народным языком! И никакого принуждения. Так принято!

По-честному, без холестерина!
Раньше приходилось слышать: "Берите мое маслице. Смотрите, какое желтенькое! Мы ж из него ничего не берем!" Не будем гадать, что можно взять из желтенького маслица, а спросим сегодня:
- Почему это крестьянское дороже того - из Балты?
- Ну, это - без холестерина. А балтское пока еще с холестерином...
Читаю неброские, написанные на кусочках бумаги объявления: "Окорочка куриные. Днепропетровск. Свежие", "Масло крестьянское, свежее", "Масло Белгород-Днестровское, свеженькое", "Масло крестьянское. Балта. Самое свежее на рынке", "Масло крестьянское. Свежее и полезное". Интересно, что цена на масло практически всюду одинакова. Приходится пробовать, но невольно присматриваюсь к "свеженькому" и "полезному". Тем более, на опыте убедилась, что здесь не обманывают...
- Наконец-то нашла гречку! Весь "Привоз" обошла!
Продавщица выдерживает паузу. Понимает, что возьму любую гречку:
- Гречка у нас замечательная!
Это она не нахваливает, а просто подтверждает правильность моих действий.
У соседнего прилавка женщина растерянно:
- Не знаю, эти брать конфеты или вон те...
- Эти не рекомендую, - сообщает продавщица доверительным голосом.
...И покупательница не уходит. Берет "другие" конфеты и благодарит.

Рядом две пышнотелые украинские красавицы торгуют овощами. В голос хвалят свои яблоки. Первая - громко: "Яблочки, вкусные яблочки! Покупаем вкусненькие яблочки!". Вторая некоторое время повторяет слова соседки, а потом заводит: "Яблочки! Молоденькие, с дерева. Покупайте яблочки без нитратов".

На "Привозе" царит благодушие. Все понимают хитрости друг друга и сочувствуют друг другу. И покупают, покупают "вкусненькое", "свеженькое", "домашненькое".
Это - лишь попытка рассказать о короле рынков. А для того, чтобы в полной мере ощутить местный колорит, нужно приехать, потолкаться в торговых рядах, попробовать всевозможную снедь, что-нибудь купить. Вам обязательно понравится: без покупки отсюда не уходит никто! Да, чуть не забыла. Берегите кошельки: сия местность всегда изобиловала карманниками... Вы еще не были на одесском "Привозе"? Тогда вам не о чем будет вспомнить!

P.S. Нынче коммунальное предприятие "Привоз" несколько утратило былой колорит. Оно меньше, чем несколько лет назад. Около трехсот (!) торговых мест "проглотил" подземный переход, соединяющий рынок с прилегающими улицами. Местные жители редко пользуются этим благом цивилизации: спешат за покупками через проезжую часть - по старинке. Поубавилось и легендарных лотков. Их сегодня заменили многочисленные павильоны - маленькие будочки...
Торговые корпуса нуждаются в капитальном ремонте. Особенно - знаменитый "Фруктовый пассаж", который, к слову, является памятником архитектуры.

За последние четыре года нынешний директор "Привоза" - четвертый по счету. О чем много судачат неугомонные одесситы. Но эти факты, как говорят в Одессе, совсем из другой оперы. Прямо скажем, не из юбилейной...

Антонина Жукова

" П Р И В О З "

Первостроители города отменно продумали «систему сообщающихся базаров», пронизывающих исторический центр по оси Порт - Военная балка - Александровский проспект. Одним из полюсов проспекта служил так называемый Греческий базар на Александровской площади (пл. Мартыновского), а другим - Привозная площадь. Между ними располагались «именные» и «этнические» ряды: Авчинниковский, Немецкий, Караимский, Еврейский и проч., а также Старый базар, простиравшийся от Успенской и Большой Арнаутской. Что до Привозной площади, то она самостоятельным рынком не была большую часть всего XIX столетия.

По существу, «Привоз» составлял «отделение» Старого базара, предназначенное для торговли непосредственно с колес, а точнее - с возов, фур и прочего.

Более трех четвертей века «Привоз» представлял собой довольно грязную не замощенную площадку, лишенную каких-либо капитальных строений. Во второй половине XIX века здесь имелись деревянные лавчонки и балаганы для торговли различными съестными припасами, которые сдавались Городской управой в аренду посредством «торгов», т.е. на аукционной основе. Чрезвычайной надобности в каменных строениях не было, поскольку в двух кварталах находились превосходные «эшопы» Старого базара, сооруженные по проекту Г. И. Торичелли еще в 1830-1840 гг. Крестообразные в плане ряды разделяли этот базар на четыре площади: Черепенниковскую, Яловиковскую (Кумбарьевскую), Шишмановскую и Посоховскую. Привозная же - оставалась незастроенной, и это было вполне логично, ибо наличие больших корпусов сковало бы «маневр» гужевого транспорта, составлявшего собственно ПРИВОЗ.

Отличное представление о том, как выглядел «Привоз» в середине 1870-х годов, дает следующий ёрнический текст из газеты «Одесский вестник»:
«Наша Привозная площадь, - писал современник, - в самом жалком и безобразном состоянии. В промежутках между балаганами проходящие и торгующие на площади отправляют естественные нужды; в зеленом ряду - кучи гнилой зелени, которая в настоящее время (июнь месяц. - О. Г.) разлагается; позади фруктовых балаганов - кучи всякого сору. Вонь от нечистот и различных разлагающихся веществ невыносимая».
Значение «Привоза» как крупного продовольственного рынка особенно стимулировалось тем, что, несмотря на принятые Думой решения, старобазарные площади даже в первой половине 1876 года продолжали вмещать Толкучий рынок, который никак не удавалось перевести на Прохоровскую площадь. И в этой ситуации «Привоз» стал серьезным конкурентом своему прародителю - Старому базару.

Кстати, мы располагаем исчерпывающей информацией относительно количества реализуемых на «Привозе» до революции основных продуктов питания. Реестр, понятное дело, чересчур обширен, а потому остановимся, скажем, на излюбленной одесситами птице. «На ваш вопрос, сколько приблизительно в день продается на «Привозе» кур для истребления в Одессе, - пишет любознательный современник, - один опытный торговец ответил: до тысячи пар». Наивысшая цена за пару хороших кур столетие назад составляла 1 руб. 80 коп. - 1 руб. 90 коп. Торговали птицей в 45 специализированных лавках, однако «рачительные хозяйки предпочитали покупать птицу непосредственно с воза», ибо были уверены, что возьмут дешевле, нежели у перекупщиков.

Анализируя ход птицеторговли на Привозе, местная газета пришла к выводу, что одесситы ежегодно поедают не менее 1 132 800 кур. Небывалый размах ощипанных крыльев! Годовое потребление яиц - порядка 40 млн. штук, причем цена за десяток не превышала 25-30 коп. Расчеты показали, что «одесское чрево» переваривает по 100 кг мяса и 110 куриных яиц в год на человека! И в этом нет ничего необычного, если учесть, что цены на мясо (за фунт) были следующие: 1-й сорт - 9 коп.; 2-й - 8 коп.; филе - 20 коп.; баранина - 7-8 коп.; телятина - 10 коп. и т.д. А, например, лучший американский картофель - 50 копеек... за пуд! Принимая во внимание, что квалифицированный рабочий зарабатывал 20 и более рублей в месяц, можно сделать кое-какие выводы...

Нужда в капитальных каменных строениях на Привозной площади обозначилась к рубежу веков весьма отчетливо, однако дело сдвинулось с мертвой точки только накануне первой мировой войны. В хрестоматийном 1913 году по проекту авторитетного архитектора Ф. П. Нестурха (проектанта здания публичной библиотеки) построен изящный Фруктовый пассаж, венчающий «Привоз» со стороны Преображенской. Он складывается из четырех двухэтажных корпусов, соединенных арками с коваными воротами, украшенными литыми чугунными фруктовыми вазами. В отличие от, скажем так, классического пассажа, расположенные попарно двумя рядами корпуса не «застланы» стеклянной кровлей, и к ним примыкает довольно обширный двор.

С этим замечательным памятником истории градостроительства связан следующий забавный эпизод. 31 марта 1941 года (о Юморинах тогда никто, разумеется, не слыхивал) «по улицам слона водили». Отлично знакомого одесситам четырехлетнего «слоника» Мурзу в числе прочего зверья надумали передислоцировать из местного зоопарка в симферопольский. Едва его вывели из зверинца, он тотчас обратил свои взоры на Фруктовый пассаж. «В мгновение ока перепуганное население рынка ринулось во все стороны, - пишет репортер «Большевистского знамени», - передвигаясь вдоль Фруктового ряда, Мурза с аппетитом съел несколько яблок, достал хоботом из бочки соленые огурцы, отведал несколько кочанов свежей капусты, полакомился сушеными фруктами». Последовал хэппи-энд: «слоника» изловили и доставили на станцию Товарная, где его дожидались остальные питомцы зоосада.

К слову, в эти же предвоенные годы зафиксирована единственная, насколько я знаю, попытка переименования «Привоза». Однако тусклое «ура-идеологическое» «Октябрьский рынок» осталось только на бумаге. Следующая страница каменной летописи «Привоза» отстоит от предыдущей на целых 45 лет, и относится ко времени «хрущеб». Удивительно, но именно тогда легендарный рынок обрел лучшие капитальные строения «тематической» торговли, и в 1958 году бывшие «резницы» репрезентовали новый мясной корпус. Архитектора, придумавшего это сооружение, я знал много лет: незабвенная Рашель Абовна Владимирская была деятельнейшей представительницей историко-краеведческой секции «Одессика» при Доме ученых, и именно она и ее супруг, известный искусствовед А.А. Владимирский, пригласили меня в бюро этой секции. Благодаря «Одессике», между прочим, в свое время удалось предотвратить уничтожение того самого Фруктового пассажа!

Проходят годы, меняются власти и социальные формации, не говоря уже о нравах «градоустроителей», но «Привоз» по-прежнему оптимистичен, остроумен, говорлив, непредсказуем.

Давеча услышал лаконичный диалог:
- Так Валя умерла! У нее, оказывается, был сахар...
- Вот гнида! Сахар был, а брагу так и не поставила!
А то мы однажды с художником Шуриком Ройтбурдом сюда приперлись. Подходит он к контейнеру и выдает заготовленную фразу:
- Девушка, мне «пшикалку» надо. У меня, вы понимаете, испортились отношения с моими тараканами...
Девушку с «Привоза» врасплох не захватишь:
- А насколько они у вас испортились, - парирует, - на три пятьдесят или на семь?
Наблюдаю уползающего от реализаторши голубого рака. Выбравшись из тазика, тот семенит к проезжей части.
- Смотрите, - говорю ей, - он уже прошел дистанцию в два метра.
А она мне:
- Ничего. Он - как муж. Погуляет и вернется.
- Приползет, - уточняю я...